Japan har en av de lägsta nationella fetma i världen. Statistik som publicerats av NationMaster visar att procentuell andel av Japans befolkning med ett kroppsmassindex (BMI) - en mätning av kroppsfett baserat på höjd och vikt - över 30 år var bara 3,2 procent. Förenta staterna toppade den 28-landslistan med 30,6% av medborgarna som rapporterade ett BMI över 30. Viktminskningscentralen krediterar denna låga ränta till det japanska tillvägagångssättet för kost och motion. Den nationella kosten är välbalanserad - låg i fett, hög i kolhydrater och rik på protein.
Staples
Fisk och ris är häftklammer av den japanska kosten. Varje måltid innehåller i allmänhet två fiskkurser, en serverad varm, den andra kalla. Fisken bakas, grillas, serveras i soppor eller ätas rå. Enligt viktminskningscentret förbrukar japanska mycket mer fisk än amerikaner, och äter mindre rött kött. Fisken är rik på många näringsämnen - protein, vitaminer A och D, och mineraler som järn - och är höga i omega-3-fettsyror. Att äta mindre rött kött minskar också risken för hjärtsjukdomar.
Ris är den huvudsakliga kolhydrat som konsumeras i Japan, och är närvarande vid nästan varje måltid. Enligt viktminskningscentralen står kolhydrater för cirka 55% av Japans totala kaloriintag. Japanska favor brunt ris, vilket är högre i fiber än vitt ris. Enligt International Life Sciences Institute Japan smakar ris bättre med salta livsmedel än med söta livsmedel, och eftersom japanerna har ett högt intag av kolhydrater, känner de inte behovet av att ha en högsockeröken efter måltider.
Portions storlek
Japanska konsumerar en mängd olika livsmedel, men i mindre kvantiteter än amerikaner. Många japanska matvaror, som sushi, är bitmåttiga, vilket uppmuntrar diners att äta långsamt och njuta av maten - vilket innebär att de äter mindre under samma tidsperiod, och är mindre frestade att vargna ner. Japanska använder också mindre plattor, vilket skapar illusionen av att konsumera mer mat än vad de faktiskt har.
Träning
Japanska införlivar övning i sina dagliga liv när de kan. De tenderar att inkludera övning mer i sin livsstil istället för att träna i gymmet, med promenader och cykling vanliga som transportmedel. Genom att gå till jobbet eller ta trappan bränner de kalorier som en del av deras dagliga rutin, ett viktigt steg i kampen mot fetma.
Matlagningsteknik
Japanska använda buljonger för att smaka mat, i stället för kalori-täta, tunga såser, som flamsås. Fiskbuljong är grundläggande för japansk mat; Andra vanliga buljonger använder torkad kelp eller torkade shiitake svampar. En servering med buljongbaserad soppa i början av en måltid fyller, och diners förbrukar således färre kalorier under resten av måltiden. Japanarna använder lätta matlagningstekniker för att laga mat, som ångkokning, stekning och stekning. Dessa metoder bevarar matens näringsämnen och antioxidanter, och minskar antalet feta kalorier.
mättnads~~POS=TRUNC
Japanarna slutar äta innan de är helt fulla, med en praxis som heter "Hara Hachi Bunme". Dessa "National Geographic" anteckningar uppmuntrar folk att sluta äta när de är 80% fulla, vänta sedan 20 till 30 minuter för att avgöra om de är fortfarande hungrig. Användningen av ätpinnar leder också till långsammare ätning. Eftersom det tar ungefär 20 minuter att äta för mättnadscentret i hjärnans hypotalamus för att registrera att magen är full, innebär det långsamt att äta att du kommer att känna igen att du är full förr och därmed äter mindre.
