Med populariteten av lågt kolhydratdieter som Atkins och South Beach Diet kan du tro att kolhydrater är dåliga för dig och att äta för många kommer att göra dig fet. Kolhydrater är inte dåliga för dig, och i själva verket är din kropps föredragna energikälla. Men vissa kolhydrater gör bättre val än andra. Ärtor och majs, med hög fiber, vitamin och mineralinnehåll, gör hälsosamma karaktärsval.
Lågglykemiska kolhydrater
Det glykemiska indexet rankar mat på hur det påverkar blodsockret. Livsmedel med lågt glykemiskt index - rullade havre, stärkelse grönsaker och fullkornsbröd - smälta mycket långsamt och orsaka låg blodsockerökning medan mat med högt glykemiskt index - vitt ris, pommes frites och munkar - smälta snabbt och orsaka en snabb ökning av blodsockret. Att äta för många högglykemiska index livsmedel kan öka risken för diabetes. Både ärter och majs har ett lågt glykemiskt indexrankning, vilket gör dem till ett bra val för en konsekvent och jämn frisättning av energi.
Bra fiberkälla
Fiber i mat är en typ av kolhydrat som din kropp inte kan smälta. Inklusive mer fiber i din kost hjälper dig att känna dig längre och hjälpmedel i aptitkontroll och vikthantering. Fiber i mat hjälper också till att förbättra tarmrörelser och matsmältning. Det kan också sänka blodkolesterolnivåerna och hjälpa diabetikerna att få bättre kontroll över sitt blodsocker. En 1-kopps servering med kokta ärter innehåller 8,8 g fiber och en 1 kopp servering med kokt majs innehåller 4,2 g fiber. Mängden fiber du behöver äta varje dag beror på kön och ålder. De flesta friska kvinnor behöver cirka 21-25 g fiber per dag och friska män behöver 30 till 38 g fiber per dag.
Bra proteinkälla
Din kropp använder proteinet i maten du äter för att göra proteinerna som finns i dina muskler, vävnader och celler. En 1-kopps servering med kokta ärtor innehåller 8,5 g protein och en 1-kopps servering med kokt majs innehåller 5,2 g protein. Medan de flesta amerikaner fokuserar sin uppmärksamhet på kött och fjäderfä som sina främsta proteinkällor, rekommenderar USDA att du varierar dina proteinkällor för att variera ditt näringsintag.
Hög i kalium
Öka ditt kaliumintag kan hjälpa till att sänka ditt blodtryck genom att krossa effekterna av natrium. De flesta amerikaner bör sikta på 4 700 mg kalium per dag. En 1-kopps servering ärter innehåller 434 mg kalium och en 1-kopps servering av majs innehåller 396 mg kalium.
