De flesta hälsoproblem som uppstår vid snabbmatskonsumtion är ett resultat av höga mättade fetter, transfett, socker och natrium. Snabbmat restauranger använder ofta delar av dessa ingredienser som överstiger rekommenderade nivåer, i ett försök att lägga till smak för maten och göra det mer önskvärt. Många stora hälsoförhållanden är förknippade med snabbmatskonsumtion, inklusive hjärtsjukdom, stroke, diabetes och högt blodtryck.
Fett för hjärt-kärlsjukdom
Transfetter ökar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Fotokredit: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Många livsmedel använder transfetter för att sänka kostnaderna, bevara mat och tillföra önskvärda smaker och texturer. Snabbmat restauranger ofta friterar mat med transfetter. Dessa ohälsosamma, konstgjorda fetter kan både sänka ditt bra kolesterol och öka dåligt kolesterol. Detta ökar i sin tur risken att utveckla hjärtsjukdom, stroke och typ 2-diabetes. En studie från 2010 som publicerades i "Journal of the American Dietetic Association" konstaterar att när 2 procent av det totala kaloriintaget består av transfett ökar risken för hjärt-kärlsjukdom med en hel del 23 procent. American Heart Association konstaterar att mättade fetter, när de konsumeras i överskott, också ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Socker för diabetes
Snabbmat innehåller ofta höga nivåer av socker och kan främja viktökning. Foto kredit: Bine? edivy / iStock / Getty Images Snabbmat serveras typiskt med läskedrycker, mjölkshake och andra drycker som innehåller höga sockerhaltar. Dessa tillsatta sockerarter innehåller inget näringsvärde och kan främja viktökning och därigenom negativt påverka hjärthälsan. En 2013-studie som publicerades i "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" noterar att högsocker dieter ökar insulinresistens, främjar viktökning och är en viktig riskfaktor för Alzheimers sjukdom och typ 2-diabetes. Studien drog slutsatsen att en minskning av tillsatt sockerförbrukning kan öka livslängden och livskvaliteten.
Natrium för hypertoni
Natrium i snabbmat kan orsaka en ökning av blodtrycket. Fotokredit: Säkring / Fuse / Getty Images Natriums smakförbättrande egenskaper gör det till en favorit ingrediens bland snabbmatsrestauranger. U.S. Food and Drug Administration konstaterar att över 75 procent av dietarynatrium kommer från restaurangmat och förpackade livsmedel. När höga halter av natrium konsumeras, stiger blodtrycket och risken för högt blodtryck och hjärtsjukdom ökar. En studie från 2012 som publicerades i "American Journal of Medicine" noterar att ett högt natriumintag inte bara är kopplat till hypertoni utan stroke, ventrikelhypertrofi (förtjockningen av hjärtans väggar) och proteinuri - ett tillstånd som indikerar njurskador.
Hälsosamma rekommendationer
Begränsa din konsumtion av snabbmat till speciella tillfällen. Fotokredit: Fedor Kondratenko / iStock / Getty Images American Heart Association rekommenderar inte mer än 2 gram transfett per dag och högst 16 gram mättat fett per dag. De amerikanska regeringens kostråd anger en gräns på 2300 mg natrium per dag - ett belopp som motsvarar 1 tesked salt. American Heart Association rekommenderar inte mer än 25 gram tillsatt socker per dag för kvinnor och högst 38 gram för män. Genom att bara äta snabbmat vid speciella tillfällen och välja hälsosammare alternativ - som sallader, sockerfria drycker och livsmedel som inte är stekt - kan du undvika farliga hälsopåverkan av snabbmat.
