Sojamjölk görs genom att kombinera torkade sojabönor med vatten, vilket resulterar i ett liknande näringsinnehåll som vanlig mjölk. American Heart Association rekommenderar att man äter två till tre portioner mjölk varje dag för optimala hälsoeffekter och citerar sojamjölk som ett bra fettfattigt alternativ. Eftersom sojamjölk saknar någon form av mejeriprodukt kan de som är laktosintoleranta eller som lider av mjölkallergier konsumera det på ett säkert sätt. Det är också ett bra val för vegetariska och veganska dieter.
Kalorier, kolhydrater och protein
Varje 8 oz. servering av sojamjölk ger 100 kalorier, 8 g kolhydrat och 7 g protein. Sojamjölk och mjölk har jämförbar näringsinformation för dessa tre kategorier. Kolhydrater är kroppens främsta energikälla. Beroende på personens ålder, vikt och aktivitetsnivå, skulle 300 g kolhydrat vara ett approximativt dagligt genomsnittligt intag. Protein är det som kroppen använder för att bygga och underhålla celler, inklusive muskler. Matpyramiden rekommenderar två till tre portioner protein per dag. En 8 oz. glas sojamjölk skulle anses vara en servering av protein.
Fetthalt
En 8 oz. servering av sojamjölk innehåller 4 g fett. Sojamjölk innehåller 0,5 g mättat fett, inga transfetter och inget kolesterol vilket gör det till ett bra val för dieter som begränsar ohälsosamma fetter. Samtidigt som man äter mat som är låg i mättat fett och kolesterol har visat sig bidra till att upprätthålla en hälsosam livsstil, kan soja ensam inte sänka kolesterolnivåerna. Medan vissa studier har dragit slutsatsen att sojaproteiner kan reducera kolesterol har Stanford School of Medicine genomfört studier som konstaterar att dricka tre glas sojamjölk varje dag endast kommer att ge en kliniskt obetydlig mängd kolesterolreduktion.
Vitamin och mineralinnehåll
Per portion innehåller sojamjölk 0,510 mg riboflavin, vilket är mer än en tredjedel av USDA: s rekommenderade 1,3 mg. Riboflaviner, som B-vitaminer, hjälper till att förändra maten som människor äter i energi för kroppen att använda. Det verkar också som en antioxidant, som förhindrar skador på mänskliga celler. Sojamjölk innehåller också 299 mg kalcium per portion, där den dagliga rekommendationen är cirka 1000 mg. Sojamjölk innehåller också 119 IE av vitamin D, vilket är mer än hälften av den dagliga rekommendationen. D-vitamin skyddar mot cancer, stroke, hjärtsjukdom, depression och mer.
socker
En 8 oz. servering av sojamjölk innehåller 1,2 g socker i form av sackaros. Socker innehåller kalorier, men inga vitaminer eller mineraler. Att undvika socker förbättrar hälsan genom att hjälpa till att upprätthålla en hälsosam vikt. Sojamjölk innehåller en låg mängd socker.
Möjliga hälsofördelar
Enligt experter från Soy Nutrition visar studier att kostvanor som är höga för konsumtion av sojaprotein har minskat riskerna för vissa typer av cancer, såväl som menopausala problem. Det varnas att endast produkter som innehåller hel soja är tillämpliga på dessa förbättrade hälsopåståenden.
