Gädda, även kallad nordliga gädda och ibland walleye gädda, är en stor sötvattenfisk som främst finns i norra regioner i USA och Kanada. Fiskköttet har en vit färg och en mild smak och är bäst när det tillagas fräsch, snarare än fryst. Fisken tenderar att vara mest smakrika när köttet tas från liten gädda, så vissa fiskare slänger större fisk och räddar plats för de mindre, mer aptitretande fångsterna. När du tar med en, kan du förbereda gädden på ett av flera sätt.
Steg 1
Lägg kryddor till fisken som du föredrar. Med en helt ny gädda har du två alternativ: krydda utsidan av fisken och / eller tillsätt kryddor eller förband i kroppshålan. Du kan till exempel välja att placera ett brödförband i gäddshålan, eller kanske du vill lägga till salt, peppar eller örter till dess exteriör. Du kan också placera citronskivor eller kryddor i kroppen. Applicera kryddor i de önskade kombinationerna baserat på hur du vill att din fisk ska smaka.
Steg 2
Placera gädda på ett bakplåt och sätt in grytan i en ugn som förvärmats till 350 grader Fahrenheit. Koka i 30 till 35 minuter, dra ut fisken när den flipper lätt när den repas av en gaffel. Om så önskas kan du sedan avlägsna fisken och laga den i en oljad stoppplatta i ca 2-3 minuter per sida och bläddra en gång.
Steg 3
Placera den fina gädda på en grill som förvärmts till medium värme. Koka i ca 10 minuter per sida och bläddra en gång. Om så önskas kan du packa gädda i tinfoil innan du lägger den på grillen - det hjälper till att hålla fukten och starka smaker och fiskköttet kommer att laga mat genom snabbare.
Steg 4
Placera gädda på en spannmålspanna och sätt i ugnen. Broiling är en process som nästan är lika med grillning. Den enda skillnaden är att värmekällan ligger ovanför fisken och i en ugn, snarare än under. Som med grillning bör broiled fisk placeras på en spannmålspanna och laga mat under värmen i ca 10 minuter per sida.
tips
- Eventuella fiskar ska städas innan de lagas - processen består av att avlägsna fiskens inre organ, som kan bli smutsiga när de kokas och gör dig sjuk.
