Det finns mer än 300 typer honung, med varje sort klassas av källa till blommor, används bin för att samla pollen för att göra honung, rapporterar National Honey Board. Acacia honung kommer från det svarta johannesbruna eller falskt akacieträd och är vanligen märkt som amerikansk akacia eller johannesbröd i USA. Acacia honung är ofta lättfärgad eller till och med klar, som flytande glas, med mild smak som innehåller tips om vanilj. Dess delikata smak gör att den kan para bra med ost. På grund av dess höga fruktoskristalliserar akacia honung sällan
Aktiva föreningar
Honung, inklusive acacia honung, innehåller föreningar som heter flavonoider och fenoler som fungerar som antioxidanter. Antioxidanter skyddar cellerna mot skador som görs av fria radikaler. Enligt National Honey Board har mörkare honeys högre nivåer av antioxidanter. Acacia honung har cirka 46 milligram per kilo, mot buckwheat honung som innehåller ca 796 milligram per kilo.
Hälsofördelar
Enligt "Honung i traditionell och modern medicin" har acacia honung ett lågt glykemiskt index rankning. Låg GI-livsmedel kan hjälpa till att reglera blodsockret. Acacia honung har använts i traditionell rysk medicin för att behandla flera sjukdomar, inklusive respiratoriska infektioner, sömnlöshet, njursjukdom och huvudvärk, säger boken "The Honey Prescription".
