Svamp och biff kan kombineras för att göra läckra rätter som du och din familj kan njuta av vid måltiden. Den typ av svamp du väljer beror på vilken typ av maträtt du gör och hur mycket smak du vill lägga till. Innan du förbereder stekrätter med svamp, se till att du tar bort delar som inte kan ätas. Till exempel, Portobello svampar bör ha stammarna avlägsnas före beredning.
Shiitake svampar
Grillad flankbiff kan serveras med en mängd olika svampar. Att lägga till shiitake-svampar kan dock verkligen förbättra köttets smak och rekommenderas av webbplatsen Simply Recipes. Shiitake svampar har en rökig smak som förbättras när den kokas. Svampen bör sugas och läggas till steken efter att grillningen är klar.
Portobello svampar
Portobello svampar är en vanlig ackompanjemang till stekrätter. De är typiskt ungefär 6 tum över och har en liknande smak för biff. På grund av svampens stora storlek behöver du bara köpa några för att förbereda biff. De främsta murgröna av biff används oftast i recept som inkluderar toppning av köttet med Portobello-svamp. Lödret kan grillas eller kokas med svampen i en stekpanna.
Cremini och ostströmmar
Ytterligare val för biff och svamp rätter är sorterna cremini och ostron. Cremini svampar har en liknande struktur och smak för Portobello svampar eftersom de är en omogen version av Portobellos. Om du gör en pepparbiffskål, har ostron svampar en peppery smak som blir mindre intens efter matlagning.
överväganden
Oavsett vilken typ av svamp du väljer för din stekmat, bör svamparna alla ha en fast konsistens utan några blåmärken. När du ser under svampen, bör gallen vara tätt samman eftersom de tenderar att separera som svampen åldrar. Du kan lagra dessa typer under längre perioder. Svampar med lösa gösar kommer dock att tillföra fler smaker, men de bör användas snart efter inköp.
