Du har sannolikt hört att vitlök har hälsofördelar, inklusive förmågan att sänka kolesterol och minska högt blodtryck. Vad du kanske inte vet är att hur vitlök är beredda saker. Rå vitlök är den bästa källan till antioxidanterna som ansvarar för grönsakens hälsofördelar. Rå vitlök kan också orsaka magproblem, inklusive uppblåsthet, för vissa människor.
Vitlökallergi eller intolerans
Om du har en intolerans eller allergi mot vitlök, kan äta rå vitlök orsaka en rad symptom, inklusive matsmältningsbesvär som uppblåsthet. Överdriven gas som produceras i matsmältningsorganet kan få dig att känna uppblåst, ha smärtsamma kramper och uppleva flatulens. Diarré, kräkningar och illamående kan också uppstå med vitlökallergi, liksom kliande utslag, eksem och väsande öming. Du kanske kan tolerera små mängder rå vitlök men märka att dina symtom uppträder med ökad konsumtion.
Titta på din portstorlek
En artikel publicerad i "American Family Physician" i juli 2005 noterade att äta rå vitlök på tom mage är särskilt sannolikt att orsaka irritation i matsmältningskanalen. Andra symptom som kan uppstå genom att äta för mycket rå vitlök inkluderar kräkningar och magont.
Åh, luktarna!
Din uppblåsthet kan vara följd av flatulens. "American Family Physician" -artikeln noterade att vitlökens hälsofördelar beror på dess höga koncentration av svavelhaltiga föreningar som kallas tiosulfinater. Dessa samma föreningar är också vad som ger flatus dess illaluktande lukt. Matlagning vitlök avaktiverar några av föreningarna, vilket innebär att äta rå vitlök kan göra dig särskilt mottaglig för generande gas.
Vad ska man göra
Om du har allergi eller intolerans mot vitlök undviker du helt och hållet din bästa satsning. Allergier kan vara livshotande, så var noga med att berätta för din läkare om du misstänker att du har en. Du kan också försöka äta kokt istället för rå vitlök för att se om det minskar dina symtom. Tänk bara på att matlagning eller torkning vitlök förstör dess aktiva föreningar, såsom tiosulfinater, och därmed några av dess hälsofördelar. Övervaka ditt intag av rå vitlök och undvik att äta stora mängder på en gång, särskilt om du har matsmältningsbesvär.
