Ahi-tonfisk, även känd som gulfisk tonfisk, har hög proteinhalt, låg fetthalt, rik på omega-3-fettsyror och är bäst tillagad när den har töms ordentligt. Den bästa och säkraste metoden för upptining av mat är i kylskåpet, eftersom det förhindrar att bakterier bildas på ytan av rå mat och därigenom bidra till att eliminera risken för matburna sjukdomar. Ahi tonfisk som har töts i kylskåpet kan förbli i kylskåpet i upp till två dagar innan matlagning, och läggas tillbaka i frysen. Upptining av tonfisken med de andra två säkra metoderna kräver att man lagar tonfisken omedelbart efter att den tinas.
Kylskåp
Steg 1
Ta bort ahi tonfisk från frysen och lämna den i sin tätt förseglade förpackning. Om förpackningen inte är ordentligt förseglad, överför tonfisken till plastfolie och linda den ordentligt.
Steg 2
Placera den förseglade ahi-tonfisken på en maträtt för att fånga kondens som uppstår vid avfrostning.
Steg 3
Sätt tonfisken i kylskåpet och tina den i minst 12 timmar.
Kallt vatten
Steg 1
Ta ahi-tonfisken ur frysen, packa om den och överför tonfisk till en läckagefri plastpåse.
Steg 2
Fyll en stor skål med kallt vatten och placera den baggade ahi tonfisken i skålen med toppen av påsen ut ur vattnet för att förhindra att vatten kommer in.
Steg 3
Tina tonfisk i kallt vatten i ungefär en timme, byt vatten efter 30 minuter.
Mikrovågsugn
Steg 1
Ta bort ahi tonfisk från frysen och lossa den från förpackningen.
Steg 2
Placera ahi-tonfisken på en mikrovågssäker tallrik och lägg den i mikrovågsugnen.
Steg 3
Tina tonfisken på 50 procent ström i en minut.
Steg 4
Vänd tonfisken över och tina på 50 procent ström i 30 sekunder.
Steg 5
Upprepa upptining på 50 procent effekt i 30 sekunders mellanrum tills tonfisken har tinas.
Saker du behöver
- Maträtt
- Läcka plastpåse
- Stor skål
- Mikrovågsugnssäker tallrik
varningar
- Tina inte ahi tonfisk på disken eller använd hett vatten, eftersom detta kan leda till bakteriell tillväxt på fiskens yta.
