Serotonin är en neurotransmittor, en naturligt förekommande kemikalie som kan påverka humör och aptit. B-komplex vitaminer, såsom tiamin och folsyra, påverkar också serotonin. Läkare ordinerar antidepressiva medel för att höja hjärnans serotoninnivåer hos personer som lider av depression. Hjärnan använder aminosyran tryptofan för att producera serotonin, så länge processen inte blockeras av motstridiga aminosyror. Serotonin finns också i matsmältningssystemet, och vissa livsmedel kan höja eller sänka serotoninhalterna. Dieter som saknar tryptofan kan orsaka att människor har låga serotoninnivåer och att uppleva depression, huvudvärk och sömnstörningar.
korn
Mat rik på vitamin B, såsom brunt ris, vetex, fullkornsprodukter, jästextrakt och bryggerjäst, hjälp med serotoninproduktion, enligt skotsk allmänläkare och författare, Dr. Dan Rutherford från NetDoctor. Att äta granola, havregryn, helkornspannmål eller en fullkornsmuffin till frukost börjar din dag med näringsämnen som hjälper till att öka serotonin.
Fisk, fjäderfä och kött
Lax, färsk tonfisk, snapper, sardiner, sill, makrill och hälleflundra är höga i tryptofan och utmärkta källor till serotonin, enligt Worlds Healthiest Foods nonprofitwebbplats. Fjäderfä, som kyckling och kalkon är utmärkta källor till tryptofan som är nödvändiga för serotonin att stanna på optimal nivå i kropp och hjärna. Kött, inklusive nötkött, lamm och lever kan ge aminosyror och andra näringsämnen som underlättar skapandet av serotonin.
Nötter och frön
Valnötter är särskilt fördelaktiga för serotoninproduktion. Linfrö, solrosfrön, pumpafrön, sesamfrön, jordnötter, mandel och cashewnötter kan öka serotonin i kroppen.
oljor
Essentiella fettsyror ökar serotoninproduktionen. Dessa näringsämnen inkluderar omega-3-fettsyror som finns i fisk, valnöt och linolja. Omega-6 fettsyror finns i canola, grapeseed, safflor, solros och vetegroddaroljor. Gamma-linolsyra finns i spirulina eller blågröna alger och svarta vinbär, kvällsprimel och boroljor.
Mejeri
Ägg är proteinrika och innehåller aminosyror och essentiella fettsyror som är nödvändiga för att producera serotonin. Äggvita rankas mycket högt på serotoninmatlistan. Lägre nivåer av tryptofan finns i mjölk och en mängd olika ostar, enligt Outofstress.com. Höstost och yoghurt är också god mat att äta för att öka och bibehålla serotoninhalterna.
(referens 3)
frukt
Bananer, kiwi, ananas, plantaner, plommon, grapefrukt, mango, honungsmugg och cantaloupe har en hög serumkoncentration, vilket gör dem väldigt användbara vid serotoninproduktion. Tomater och avokado är också rik på näringsämnen som är nödvändiga för att serotonin utvecklas och når optimala nivåer i hjärnan.
Grönsaker
Corn, broccoli, blomkål och gröna bladgrönsaker som spenat är serotoninrika, liksom bakade potatisar med hud, senapsgreen och svamp. Sojaprodukter, inklusive sojamjölk, tofu och sojabönor ger näringsämnen som hjälper serotoninhalterna att hålla sig stabila.
Sea Vegetables
Havsgrönsaker inkluderar kelp, tång och spirulina - en blågrönalger - innehåller tryptofan, en essentiell aminosyra som är nödvändig för att skapa serotonin i hjärnan.
Legumes och bönor
Linser, mungbönor, kikärter, ärter, kokta bönor - njure, svart, lima, marin och pinto - är bra källor till serotonin, liksom livsmedel som hummus och linssoppa, som är gjorda med dessa produkter.
