Yucca, även känd som kassava, är en rotgrönsak som odlas i Sydamerika och andra regioner med subtropiska klimat. Roten av denna växt är stärkelseig och värdesätts på vissa områden eftersom den är en rik källa till kolhydrater. Även om yucca rot kan vara en hälsosam mat och kan vara en häftning i vissa kulturer, är det inte en ideal dietmat, eftersom den är hög i kalorier.
kalorier
Yucca är en dålig kost val eftersom det är högt i kalorier. Varje kopp yucca innehåller 330 kalorier, 16,5 procent av de 2000 föreslog som ett totalt dagligt intag för vuxna. Även om du kan äta högkalorimat när du sliter, begränsar den mängden mat du kan äta på en dag. Ett bättre val kan vara kokta potatisar, eftersom 1 kopp innehåller 118 kalorier. Om du åt en kopp kokta potatis istället för 1 kopp yucca varje dag, skulle du spara 1 484 kalorier på en vecka. Detta räcker för att förlora nästan ett halvt kilo.
Fett
Yucca rot är låg i fett, eftersom varje kopp innehåller bara 0,6 g. Detta är fördelaktigt, eftersom yucca är fri från mättade och transfetter, vilket kan öka risken för kardiovaskulär sjukdom. Fett kan dock vara till nytta för dieting eftersom det hjälper till näringens absorption och kan ge känslor av fullhet.
kolhydrater
Yucca är rik på kolhydrater; varje kopp innehåller 78 g. Även om kolhydrater är fördelaktiga för att ge energi, kan det vara en bra dietstrategi att begränsa ditt kolhydratintag. Enligt en studie från maj 2011 av "Läkaren och idrottsmedicinen" kan dieter med låg kolhydrater vara mer effektiva för fett och viktminskning när de används i samband med ett träningsprogram.
Fiber
Medan begränsad kolhydratdieter kan vara fördelaktig, är vissa kolhydrater användbara för viktminskning. Dietfibrer är fördelaktiga eftersom det främjar mättnad, så det kan hjälpa dig att kontrollera din aptit. Yucca har 4 g fiber i 1 kopp, ungefär samma som ett äpple.
Protein
Yucca är låg i protein, med 2,8 g i varje kopp. Protein hjälper din kropp att bygga och reparera väsentliga vävnader, men det kan också hjälpa till med dieting. Enligt forskning som publicerades i maj 2010 av "Diabetes Care" kan högprotein dieter förbättra vikt och fettförlust jämfört med lägre proteinhalt.
