Giblets, det är kalkon eller kyckling, är namnet på köttet av fjäderfä, vilket innefattar hjärtat, lever och krångel. De finns inom kalkonen eller kycklingens kavitet, vanligtvis förpackade i en väska, men kan också hittas sälja separat. För att laga kalkongiblets, ta bort giblets från förpackningen. Giblets kan ätas som är för en god måltid eller mellanmål eller de kan användas för att göra ett lager eller sås. De är packade med B-vitaminer, järn och protein men är också höga i kolesterol och bör ätas i måtta.
Steg 1
Skölj kalkongubbarna med kallt rinnande vatten och trim bort eventuellt fett som är synligt. Ställ dem åt sidan.
Steg 2
Placera en stor kruka tre fjärdedelar med vatten på spisen över hög värme och låt vattnet koka.
Steg 3
Krydda vattnet med salt och andra önskade örter och kryddor.
Steg 4
Minska värmen till en simmer över medium-låg värme.
Steg 5
Sätt kalkongubbarna i vattnet och låt dem simma, täckt, i 30 minuter. Kalkonhjärta och kizzar bör vara fasta men ömma. Kalkonleveren ska vara mjuk och smula men hålla sin form.
Saker du behöver
- Turkiet giblets
- Pott
- Salt
- Kryddor
tips
- Om du inte är intresserad av att äta giblets och vill göra en lager eller sås, simma kalkongiblets i upp till två timmar för ett starkare smakämne.
varningar
- Tvätta händerna när du hanterar råa fjäderfäprodukter för att undvika att sprida bakterier.
