Vegemite är en spridning gjord av bryggerjästextrakt och befästad med vitaminer och mineraler. Spridningen är särskilt populär i Australien, där den serveras på toast som frukosträtt. Spridningen kan emellertid orsaka allergiska reaktioner eller livsmedelskänsligheter på grund av dess innehåll av glutamater, jäst och gluten. Om du har anledning att tro att du är allergisk mot vegemit, ska din läkare köra ett allergitest för att bättre ange källan till allergenet.
Mononatriumglutamat
Vegemit innehåller höga halter av mononatriumglutamat, eller MSG, ett vanligt glutamat som används för att förbättra smaken hos bearbetade livsmedel. MSG orsakar inte tekniskt en allergi eftersom det inte utlöser den specifika typen antikropp, som kallas IgE, förknippad med en allergisk reaktion. Du kan dock ha en uttalad överkänslighet mot MSG och uppleva en rad allergiska symtom. Vanliga symptom på känslighet kan vara brännande på nacke och bröstkorg, tryck i ansiktet, hjärtklappning, domningar eller sömnighet.
Jäst
Om du har en allergi mot jäst eller en tendens att få jästinfektioner, kanske du vill undvika Vegemite. Allergiska reaktioner på bagerisjäst kan innefatta en överbelastad eller rinnande näsa och inflammation eller klåda i huden. Undvik också vegemit om du har en tendens till infektioner orsakade av jäst, såsom tröst, ett vitt utslag i munnen. Vissa individer med jästkänslighet upplever förvärrade effekter när de tar antibiotika eller när de är förkylda.
Gluten
Gluten, ett protein som finns i vete, korn, råg och havre, är ett vanligt allergen bland individer med celiaki, vilket minskar autoimmunsystemets funktion. Om du har celiac sjukdom eller intolerans mot gluten, kommer vegemit sannolikt att utlösa din allergiska reaktion. Symtom kan inkludera kliande, ont i halsen, astma, kronisk trängsel eller till och med anafylaktisk chock, där immunsystemet "överreagerar" till allergenet, vilket leder till avstängning av vitala livsprocesser. Om du regelbundet har uppblåsthet, kramper, munsår och led- eller muskelsmärta, kan du få coeliakris.
alternativ
Om du har en smaklig spridning på din skål, välj bland liknande spridningar utan allergener som påverkar dig. Det australiensiska företaget Freedom Foods producerar en jäst-, glutamat- och glutenfri spridning som heter Vege Spread. Den innehåller höga mängder vitamin B, som Vegemite, och är lämplig för vegetarianer och veganer såväl som personer med begränsande allergier eller matkänslighet. Om du bara letar efter en källa till protein vid frukosttid, överväga ett muttersmör eller hummus.
