Ett paket kycklinglår representerar en mängd möjligheter. Även om många föredrar stekning och bakning kyckling, är sauting en möjlighet som ofta förbises. Saut? Ing är ett snabbt och enkelt sätt att laga kycklinglår medan du håller dem ömma och saftiga. Full av protein med minsta kalorier, sautade, benfria, skinnfria kycklingslår gör en smaklig och hälsosam måltid utan att behöva spendera timmar i köket.
Steg 1
Förvärmer matolja eller smör i en saut? panna över medelvärme. Använd tillräckligt med antingen för att täcka botten av pannan. För extra smak tillsätt vitlök och andra örter till oljan eller smöret medan det värms. Skruva bort vitlök- och örtbitarna med en slitsad sked efter några minuter när de börjar bli bruna och kassera dem. Om vitlök och örter brinner kan det förändra smaken.
Steg 2
Skölj kycklinglåren under kallt rinnande vatten för att ta bort överflödigt blod.
Steg 3
Skär låren i bitar eller lämna dem hela. Hela låren tar längre tid att laga mat, men att klippa dem i bitar är valfritt.
Steg 4
Placera kycklingen försiktigt i pannan för att undvika stänk av varm olja eller smör.
Steg 5
Krydda kycklingen med ditt urval av kryddor. Salt, peppar, rosmarin, timjan och paprika är bara några av de kryddor som går bra med kyckling.
Steg 6
Låt kycklingen koka i 5 till 6 minuter på varje sida. Om kycklingen skärs i mindre bitar, rör den ofta med en träredskap för att hjälpa till att laga mat jämnt.
Steg 7
Klipp in i kycklinglåren med en kniv och gaffel för att kontrollera om det är skönt. Kycklingen kommer inte ha någon rosa hela vägen och saften kommer att springa klart när det är klart. En kötttermometer är ett användbart verktyg för hela bitar kyckling. Sätt termometern i den tjockaste delen av låret. Om det är minst 180 grader F, är det säkert att tjäna.
Steg 8
Ta bort kycklingen från pannan med tang eller en skivad sked och sätt den på en tallrik. Servera små bitar omedelbart. Tillåt 3 till 5 minuter innan du serverar hela låret för att tillåta tid för att juicerna ska lösa sig.
Saker du behöver
- Saut? panna eller spannmål
- Olja eller smör
- Vitlök och örter
- Kryddor
- Tång
- Träredskap
- Tallrik
tips
- Servera kycklinglåren över en säng av ris eller toppad med feta, oliver och tomater. Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåp i 2 till 3 dagar. Om du vill skära ut onödigt fett, använd matlagningsspray istället för olja eller smör.
