Rice crackers, som heter sembei i Japan, är bland de vanligaste mellanmålen i det japanska köket. Kakorna är gjorda med basredienserna ris, olja och salt, men kan komma i flera smaker som svart sesam. Rice crackers leverera små mängder protein och de är feta, vilket betyder att de kan få plats i din hälsosamma matplan.
Kalorier, fett och andra grunder
En 28 grams servering av japanska riskakor, som är ungefär 16 stycken, innehåller 110 kalorier och 1 gram fett. Inget av fettet i riskrämmarna är mättat fett. Att begränsa hur mycket mättat fett du ingår i din dagliga kost är ett bra sätt att skydda ditt hjärta och minska risken för stroke. Samma servering levererar 2 gram protein, vilket är något mer än 4 procent av de 46 gram kvinnor behöver varje dag och något mindre än 4 procent av 56 gram män kräver dagligen.
Natriuminnehåll
Salt är en av de få ingredienserna i japanska riskakor och det tillför natrium till tilltugg. En 16-bitars servering av japanska riskakor innehåller 75 milligram natrium. Det betyder att 5 procent av de 1 500 mg natrium du bör göra som din dagliga övre gräns, som föreslagits av American Heart Association. Att hålla sig till denna rekommendation kan bidra till att minska risken för hjärtsvikt, stroke, njursjukdom och magcancer, noterar AHA.
Vad saknas
Japanska riskakor innehåller inte någon fiber. Kvinnor måste inkludera 25 gram fiber i deras dagliga kost och män ska sikta på 38 gram varje dag. Fiber främjar normal matsmältning, hjälper till att förhindra förstoppning och minskar risken för vissa hälsoproblem som hjärtsjukdom. Japanska riskötare levererar inte viktiga vitaminer och mineraler som kalcium, järn och vitaminer A och C heller.
Rice Crackers i din kost
Bara för att japanska riskakor inte ger mycket i vägen för vitaminer och mineraler betyder inte att du inte kan inkludera dem i din hälsosamma matplan. De har låg fetthalt, vilket gör dem till ett bra mellanmål, men para dem med rätt ingredienser så att du fortfarande får de näringsämnen de saknar. Toppa varje cracker med en skiva med mager ost för att tillsätta protein och kalcium eller magert kyckling för att lägga till protein och järn. Sprid riskakorna med lågmjölkgräddeost och lägg dem med mangostycken för att tillsätta vitaminerna A och C, samt kalium. Doppa riskakor i lågnatriumbönsdip som ett hälsosamt sätt att ta med fiber i ditt mellanmål.
