Den milda smaken och den mjuka konsistensen av vitt bröd gör den idealisk för smörgåsar och toast, samt särskilt tilltalande för barn. Smaken, färgen och konsistensen av detta bröd kommer dock till en kostnad. Raffineringsprocessen som gör vetemjöl vitare och sötare tar bort också många av veteens välgörande näringsämnen och fiber. Vitt bröd innehåller lite fiber, men det är inte en idealisk fiberkälla.
Fiber innehåll
Vitt bröd är en lågfibrerad mat; en mellanskiva innehåller 0,6 g fiber. Män i åldrarna 19-50 behöver 38 g iber dagligen, och kvinnor i denna åldersgrupp behöver 25 g dagligen, enligt experter från USA: s nationella vetenskapsakademiens forskningsråd. Fyra skivor vitt bröd levererar cirka 6 procent av ditt dagliga fiberbehov om du är en man i denna åldersgrupp och cirka 10 procent om du är kvinna.
Olösligt fiber
Det mesta av fibern i vitt bröd är olöslig fiber, som finns närvarande i korn, bönor och grönsaker. Till skillnad från löslig fiber löses inte olöslig fiber i matsmältningsorganet. I stället lägger det massor till avfallsmaterialet i matsmältningsorganet, vilket gör det mjukare och hjälper det att röra sig lättare. Denna typ av fiber bidrar också till en känsla av fullhet, som du kan finna bra om du försöker att äta mindre för att gå ner i vikt.
Högre fiber-val
En skiva helvete bröd ger ca 1,9 g fiber, betydligt mer än mängden i vitt bröd. Hela vete bröd är också rikare på näringsämnen som vitamin E och B-komplex vitaminer. Dessa faktorer gör helvete och andra fullkornsbröd övergripande hälsosammare val än vitt bröd. Om du inte tycker om brunt helkornsbröd ger fullkornsbröd med vitvete en alternativ, noterad registrerad dietist Heather Hawkes i en artikel för Aetna InteliHealth. Vitt vete kräver inte raffinering för att skapa färg och smak av typiskt vitt bröd, så att mer av kornets näringsinnehåll förblir intakt. Vitvetebröd är mer bearbetade än helkornsbröd och kan innehålla fler tillsatser, så hela kornprodukter är fortfarande hälsosammare alternativ.
Få mer fiber
Om du föredrar raffinerade vita bröd till helkornsbröd men behöver mer fiber i din kost, lägger du grönsaker till dina smörgåsar är ett sätt att möta ditt mål. Isbergssallat innehåller 0,7 g fiber per kopp, medan 1 kopp romantinsallad innehåller 1,2 g, vilket gör romaine till ett bättre val för smörgåsar. Skivad selleri, strimlad kål, riven morötter eller betor och hackad broccoli eller blomkål lägger också till fiber och näringsämnen till vitbrödsmörgåsar.
