Mer än 30 procent av människor runt om i världen är bristfälliga i järn eller jod enligt en artikel som publicerades i "Annual Review of Nutrition" i augusti 2006. Att inte få tillräckligt med järn kan orsaka anemi, vilket leder till nedsatt immunfunktion, svaghet och utmattning. Att ha låga järnbutiker kan också störa sköldkörtelfunktionen, vilket kan påverka din tillväxt och metabolism.
Järn- och sköldkörtelfunktion
Din sköldkörtel reglerar ett antal kroppsfunktioner och producerar hormoner som är inblandade i tillväxt och metabolism. Utan tillräckligt med järn producerar din kropp inte lika mycket av dessa sköldkörtelhormoner, vilket kan leda till hypotyreoidism. En studie publicerad i "Pakistan Journal of Biological Sciences" i januari 2007 visade att järnbristande tjejer som fick extra järn upplevde ökningar av produktionen av tre olika sköldkörtelhormoner jämfört med järnbristande tjejer som inte fick extra järn.
