Amerikas kärleksaffär med grillar började strax efter andra världskriget enligt "Born to Grill" och baserat på spridningen av tillgängliga grillar verkar det som om känslorna inte har avtagit. 1952 anställde Weber Brothers Metal Works nytta av Amerikas passion och skapade Webers första grill. Weber introducerade Genesis gasgrill 30 år senare med ett innovativt system av metallstänger för att fördela värmen jämnt. Gasgrillen Weber Genesis kräver rätt timing och rätt temperatur för att uppnå din favoritgraden av doneness i din biff.
Steg 1
Flytta Genesis grillar grillar så att de sitter 4 tum över brännarna. Sprida gallret med en lätt beläggning av matolja med vegetabilisk olja.
Steg 2
Kontrollera kontrollknapparna på din Weber Genesis-gasgrill för att bekräfta att de är i "Av" -läget. Vrid gasflaskventilen moturs för att mata gasen till grillen.
Steg 3
Vrid mellan- eller främre brännarknappen till "Start / High." Tryck på den elektroniska antennknappen eller använd en grilländare för att tända brännaren på din Weber Genesis grill.
Steg 4
Vrid alla brännarknapparna till "High" och stäng locket på Genesis grillen. Låt grillen förvärmas i 10 till 15 minuter.
Steg 5
Smaka på båda sidorna av din biff med din favoritbiffsmakning. Placera din biff direkt ovanför brännarna på din Weber Genesis grill. Lämna brännarna högt om dina biffar är 1 1/4 tum tjock eller tjockare. Vrid brännarna till medium värme för biffar mindre än 1 1/4 tum tjock.
Steg 6
Koka över hög värme i 10 minuter för steker 1 1/4 tum tjock och tjockare. Koka över medium värme i 4 till 5 minuter för steker mindre än 1 1/4 tum tjock.
Steg 7
Vänd dina biffar med tang så att du inte punkterar köttet. Koka tunnare biffar direkt över medium värme ytterligare 4 till 5 minuter eller tills biffen når din önskade grad av doneness.
Steg 8
Vrid alla brännare till medelstora innan du byter tjockare biffar. Koka 1 1/4-tums biffar ytterligare 4 till 6 minuter över indirekt värme, eller tills biffen når din önskade grad av doneness. Indirekt värme kräver att du släcker brännaren direkt under biffen eller flytta biffen till grillens sida och bort från brännarens flammor. Koka 1 1/2-tums biffar ytterligare 6 till 8 minuter över indirekt värme och laga 2-tums biffar ytterligare 10 till 14 minuter över indirekt värme.
Steg 9
Kontrollera efter önskad grad av doneness med hjälp av palmmetoden. Håll din hand platt med din handflata uppåt. För att veta vilka extra-sällsynta och sällsynta biffar som känns som, tryck på dynan på tummen. Medium-sällsynt stek känns som området mellan mitten av din palm och din tummuddosa. En medelsteg känns som mitten av din handflata, och en välskött biff känns som din pinkie. Ju mjukare din biff känns, desto sällsynt är biffen.
Steg 10
Ta bort dina biffar från Weber Genesis gasgrill. Stäng av brännarna och vrid gasflaskventilen medurs för att stänga den.
Saker du behöver
- Spray av vegetabilisk olja
- Grillljus
- biffar
- Stek krydda
- Tång
