Skillnaden mellan alkaliska, eller basisk, och sura föreningar är om de dissocierar till hydroxid eller vätejoner i vatten. Styrkan av syror och baser mäts på pH-skalan, men du kan oftast berätta om ett livsmedel är syra, baserat på dess smak. Sura livsmedel, inklusive apelsiner, anses vanligen sura.
PH-kosten
Du kan vara oroad över alkaliniteten eller surheten hos livsmedel om du försöker följa en viss diet. Förespråkare av en pH-baserad diet anser apelsiner en alkaliserande mat - även om frukten i sig är sur - på grund av återstoden av hela livsmedlet lämnar man i kroppen. Medan pH-kostens betoning på frukt, grönsaker och fullkorn är lovvärt är den vetenskapliga förutsättningen för kosten tveksam.
Apelsiner på skalan
Apelsiner och andra citrusfrukter har lågt pH på grund av deras citronsyrahalt. Apelsinens exakta surhet beror på dess mångfald och modighet tillsammans med klimatet, den geografiska regionen och förhållandena där den odlades.
För mycket av det goda
Även om apelsiner är en utmärkt källa till C-vitamin, som skyddar ditt tandkött från sjukdom, kan fruktens surhet bära bort skyddskåpan på dina tänder, som kallas emalj. För att minimera tiden dina tänder utsätts för syra, äta citrusfrukter endast under måltiden. Din mun gör mer saliv medan du äter en måltid, vilket hjälper till att neutralisera och tvätta bort syran, enligt Delta Dental.
