Även om kroppens behov av kolhydrater och protein är välkänt finns det olika uppfattningar om huruvida du ska äta dem tillsammans. Carbs ger glukos - din kropps viktigaste kostkälla för energi. Protein ger aminosyror - byggstenar av magert vävnad som förbättrar immunfunktionen och reparerar vävnad. Att få förståelse om de potentiella fördelarna och riskerna med att skilja "kolhydrater" och protein kan hjälpa dig att göra kloka kostbeslut.
Matkombinera teori
Många viktminskningsplaner och alternativa hälsoutövare främjar mat som kombinerar eller äter mat i speciella kombinationer och undviker "dåliga" parningar, för förbättrad matsmältning, energi, vikt och övergripande välbefinnande. Att äta mat med varierande smak, energi och effekt efter matsmältningen kan öka toxiner i kroppen och hindra matsmältning, enligt Dr. Vasant Lad, en ayurvedisk läkare och verkställande direktör för Ayurvedic Institute i Albuquerque, New Mexico.
Livsmedelskombinera riktlinjer
För att undvika de negativa konsekvenserna av dåliga matkombinationer varnar Lad för att para proteinrika matar, som ägg och kött, med karbhaltiga livsmedel, såsom frukt eller stärkelse. I allmänhet föreslår matkombinerande dieter att äta frukt ensam; stärkelse, såsom bröd, pasta, ris och spannmål, endast med grönsaker; och proteinrika livsmedel, som kött, fisk och ägg, endast med fettkällor och grönsaker. En typisk dag kan innehålla färsk frukt till frukost, brunt ris med grönsaker till lunch och fisk eller ägg med grönsaker och olivolja till middag.
Potentiella risker
Att skilja särskilda näringsämnen är inte bara onödigt, enligt Sara Boisen Schwertfeger, en registrerad dietist och hälsa bloggare med bas i Iowa City, Iowa, men också potentiellt skadligt. Ditt matsmältningssystem är utformat för att bearbeta en mängd olika näringsämnen och livsmedel, oavsett om de konsumeras ensamma eller med olika livsmedel. Matkombination kan leda till brister i vitala näringsämnen, inklusive vitamin B-12, zink, vitamin D och protein, och göra matsal med vänner eller på restauranger svårt. Många konventionella rätter, såsom köttfyllda smörgåsar, kyckling eller fisk med ris eller potatis och spannmål med mjölk, är förbjudna. Matkombinationstekniker saknar också vetenskapligt bevis på effektivitet.
Betjäningsförslag
Matkombinerande dieter betonar näringsrika, hela livsmedel. Om du upptäcker att efter en sådan diet hjälper dig att göra hälsosammare matval eller bättre hantera dina dagliga portioner, kan du skörda de föreslagna fördelarna, vilket kan inkludera förstärkt immunfunktion, energinivåer, aptitkontroll och vikt. Sök vägledning från en kvalificerad sjukvårdspersonal för att säkerställa att dina näringsbehov är uppfyllda. För förbättrad matsmältning och välbefinnande, rekommenderar USA: s avdelning för hälso- och sjukvårdsprodukter riktlinjer för amerikaner att äta minst tre 1 ounce portioner av hela korn och rikligt med frukter och grönsaker dagligen. Ät balanserade måltider, som innehåller protein och karbkällor, för att förbättra blodsockerbalansen, bestående energi och fullhet mellan måltiderna och det totala näringsintaget.
