Strutsägg är den största som läggs av någon fågel. De mäter ca 6 till 7 inches i längd och så mycket som 18 inches runt. Struts importerades först till USA på 1880-talet. Avelsindustrin ökade på 1980-talet och från och med 2002 fanns det 1.600 strutsrancher i USA som levererade kött, fjädrar, hudar och ägg till konsumenter.
Betjäna jämförelser
Ingen individ är någonsin sannolikt att äta ett helt ägg i ett sittande, eftersom ett strutsägg är ungefär lika med 24 kycklingägg, enligt Wellsphere-webbplatsen.
kalorier
En servering av strutsägg som motsvarar ett kycklingägg innehåller 83 kalorier, sex mer än ett medelstort kycklingägg. Ett helt strutsägg innehåller cirka 2000 kalorier, noterar Wellsphere. Båda typerna av ägg är ungefär 47 procent protein och 45 procent fett.
vitaminer
Enligt Mazuri-webbplatsen innehåller ett strutsägg 16,29 IE / g A-vitamin, medan ett kycklingägg innehåller 20,5 IE / g. Det finns en ännu större skillnad i vitamin E-innehållet: 39,95 IE / g i ett kycklingägg men endast 15,31 IE / g i ett strutsägg. Emellertid är strutsägg en bra källa till tiamin.
mineraler
Struggägg är något rikare i magnesium och järn än kycklingägg, men erbjuder mindre mangan och zink. Faktum är att manganhalten är ungefär hälften som finns i sin kycklingmodell. Struggägg innehåller också kalcium och fosfor. En studie som rapporterades av Mazuri hittade en hög nivå av selen i vissa strutsägg på grund av fodertillskott som strutsarna fick, vilket indikerar ett eventuellt toxicitetsproblem med ägg från strutsar som matas på detta sätt.
fördelar
Struggägg är mycket lägre i kolesterol än kycklingägg, och lite lägre i mättat fett, vilket gör dem till ett hälsosammare val. Tyvärr är servering problematiskt om du inte matar en mycket stor familj eller en grupp människor.
