En 1/2-kopps servering med kubad butternut squash innehåller inget fett, 2 gram dietfibrer och över 100 procent av dagpenningen av vitamin A rekommenderas för friska vuxna. Även om kokning är en vanlig förberedelsemetod för kuber av skalad butternutkvash kan kontakt med vatten förorsaka att grönsaken förlorar vattenlösliga vitaminer som vitamin C. För att maximera näringen som du får från butternutskamp, ånga de skalade kuberna istället. Använd de kokta kuberna i pastarätter, stekpannor eller soppor, eller masha squashen och använd den som fyllning för ravioli eller som sidovägg för grillat fjäderfä, magert kött eller fisk.
Steg 1
Torka ner hela ytskalet av butternutskampen med en fuktig pappershandduk för att avlägsna smuts eller skräp. Placera squashen på en stor skärbräda.
Steg 2
Klipp av toppen och botten av squashen med en skarp kniv. Klipp squashen i halv, horisontellt.
Steg 3
Ställ en av butternut squash sektionerna upprätt på skärbrädet. Skär av ytterskalet på alla sidor av squashen med kniven. Upprepa avskalningsproceduren med den andra squash-sektionen.
Steg 4
Skär den skalade butternut squashen i 1-tums kuber. Kassera frön eller spara till en annan användning.
Steg 5
Fyll en stor kastrull med ungefär 1/2 tum vatten. Placera en ångkorg i pannan.
Steg 6
Sätt den kubta butternutkampan i ångbågen. Montera locket ordentligt på pannan, vrid värmen till högt och låt vattnet koka.
Steg 7
Sänk värmen. Låt squash kuberna ånga tills de är gaffel-anbud, ungefär sju till 10 minuter.
Saker du behöver
- Pappershandukar
- Skärbräda
- Skarp skärkniv
- Stor kastrull med tätt passande lock
- Ångkorg
tips
- Om du inte har en ångkorg kan du använda en metallkolare som passar snyggt i en stor lagerpotte istället, säger Cooking Light-webbplatsen.
