Metyl är en term från organisk kemi som refererar till näringsämnen som producerar den biokemiska processen, metylering, där kemikalier läggs till proteiner, DNA eller andra molekyler för att hålla din kropp fungerande ordentligt. Metylrelaterade näringsämnen inkluderar folat, metionin, vitamin B12 och vitamin B6 och har kopplats till minskad risk för bröst-, tjocktarms- och bukspottskörtelcancer, enligt National Cancer Institute. Studier publicerade av American Journal of Epidimeology och American Journal of Nutrition föreslår att en diet rik på dessa mikronäringsämnen kan hjälpa dig att undvika cancer samt många andra hälsoproblem.
homocystein
Ett exempel på metyleringsprocessen är när din kropp använder aminosyran, metionin för att ansluta sig till kroppens proteiner och DNA, det ger en biprodukt som heter homocystein, som måste metyleras eller förenas med metylrelaterade näringsämnen för att omvandla det tillbaka till metionin. Om metylering inte uppstår ökar homocysteinens närvaro din risk för hjärtsjukdom, högt kolesterol, Alzheimers, leversjukdom och depression. Metyleringsprocesser händer genom hela kroppen för att dina system ska fungera bra.
Matkällor
Metylrelaterade näringsämnen återfinns i tre grupper av föreningar: B Vitaminer, Betain och SAMe, S-Adenosyl-Metionin. I livsmedelskällor finns metylrelaterade näringsämnen i livsmedel som är rika på naturlig folat eller vitamin B9, inklusive jordgubbar, citrusfrukter och gröna grönsaker. Bra källor till vitamin B12 är fisk, kött, mjölk och ägg. Kolin oxiderar för att bilda en källa till metyl som kallas Betain, vilket finns i sin högsta koncentration i nötköttlever. Rostad vetegroddar och ägg är också utmärkta källor till kolin, med torsk, nötkött, brusselspiraler, broccoli, räkor och lax är också bra källor. Två stora ägg innehåller 252 mg kolin, nästan hälften av den rekommenderade 550 mg per dag för män.
folat
Den syntetiska formen av folat är folsyra, som finns i kosttillskott och tillsätts till starka livsmedel. Folat är nyckeln till att producera och underhålla cellerna i din kropp. Det gör också DNA och förhindrar att DNA förändras, vilket kan minska risken för cancer, enligt National Cancer Instititute. Amerikanska livsmedels- och drogadministrationen utfärdade förordningar 1996 som kräver tillsats av folsyra till berikade spannmålsprodukter, vilket gör folat till det mest tillgängliga metylrelaterade näringsämnet i den amerikanska kosten. Enligt kontoret för kosttillskott, en uppdelning av National Institutes of Health, är det dagliga rekommenderade intaget av folat 400 mg.
risker
Om din kropp inte deltar i metylering kan läkare upptäcka ditt problem genom ökad homocystein, aminosyrans biprodukt. Ett av de största problemen från höga halter av homocystein är kranskärlssjukdom. Utanför kost har du högre risk för ökad homocystein om du inte utövar minst tre gånger per vecka. om du har en familjehistoria av hjärtsjukdomar, neurologisk sjukdom, leverproblem eller depression, om du röker eller använder födelsekontroll, är du också i ökad risk.
Förebyggande
Diet spelar en nyckelroll i risken för ökad homocystein. Bearbetade livsmedel och snabbmat innehåller bara en bråkdel av de nödvändiga metylrelaterade näringsämnen som din kropp behöver för metylering. Att dricka även måttliga alkoholhalter kan förhindra att din kropp absorberar metylrelaterade näringsämnen korrekt, enligt en studie publicerad av Journal of Nutrition. En annan universitetsstudie från Oregon State konstaterar att höga doser metylrelaterad tillskott har kopplats till överdriven produktion och utsöndring av trimetylamin vilket orsakar kräkningar, salivation, ökad svettning och en fiskliknande lukt. Diskutera dina specifika dietbehov med din läkare innan du gör några förändringar.
