Din kropp behöver protein för att reparera och bygga celler. Protein frisätter aminosyror under matsmältningen. Aminosyrorna hjälper till i tillväxt och utveckling, ger din kropp energi och tillverkar neurotransmittorer för att förbättra humör. Det tar flera organers arbete att bryta ner proteiner. Nedbrytningen av protein under matsmältningsprocessen innebär mage och tunntarmen. Leveren, bukspottkörteln och gallblåsan spelar också roller i matsmältningssystemet.
Börjar i magen
Protein kommer från livsmedel som kött, fjäderfä, fisk och mejeriprodukter. Digestion av protein börjar i magen efter att mat har rest från matstrupen. Små körtlar i mucosa i magen producera juice för att hjälpa dig att smälta mat, enligt National Clearinghouse Information Center. Ett enzym i magsaften börjar smälta protein.
Molekyler till aminosyror
Flera enzymer i tunntarmen fortsätter sedan nedbrytningen av protein, vilket gör proteinerna till aminosyror. Tarmtarmen får matsmältningssaft från levern och bukspottkörteln som når tarmarna från kanalerna. Gallblåsan lagrar juicen tills det behövs av tarmarna. Aminosyrorna absorberar genom tunntarmen i blodet och bäres sedan genom andra delar av kroppen.
Fetter och kolesterol
Efter att aminosyrorna trängt in i tarmfoderna, går de in i blodomloppet genom små vener eller kapillärer. Syrorna transporteras sedan till vävnader och celler som behöver tillverkas eller repareras. Fetter från protein bryts ner i fettsyror och kolesterol, som lagras eller används för cellproduktion och andra funktioner i kroppen. Din kropp behöver kolesterol för dessa funktioner. När du konsumerar en överflödig mängd livsmedel högt i mättat fett kan detta leda till högt kolesterol som kan täppa till dina artärer och leda till hjärtsjukdom.
Essentiella aminosyror
Din kropp behöver aminosyrorna från protein för tillväxt, utveckling och reparation av celler och vävnader. Du måste få essentiella aminosyror från mat eftersom din kropp inte kan göra dem, enligt University of Maryland Medical Center. Viktiga aminosyror inkluderar tryptofan, lysin, fenylalanin och andra som hjälper till att öka energi och mental alertness. Nonessentiala aminosyror, såsom asparaginer och glutaminsyra, produceras av kroppen, ibland med hjälp av essentiella aminosyror. Du behöver en balans av aminosyror från dina måltider under hela dagen. Proteinmatar under frukost och lunch ger ofta energi och mental förbättring för dagens verksamhet.
