Sockermolekylen är den enklaste formen av kolhydrater, enligt MayoClinic.com. Socker absorberas i blodet och blir blodsocker, eller glukos, där det fungerar som bränsle för hela kroppen för funktioner som sträcker sig från andning till jogging. Din kropp kan också lagra lite socker för senare användning. Socker förekommer naturligt i många livsmedel, men det kan också tillsättas livsmedel för att förbättra smak. Livsmedel med naturliga sockerarter tenderar att vara den hälsosamma för dig.
överväganden
En enkel-kolhydratenhet innehåller en sockermolekyl eller en kedja av två sockermolekyler. Komplexa kolhydrater, som har en kedja av tre eller flera sockermolekyler per enhet, kallas stärkelse. Din kropp bryter ner alla kolhydrater - eller försöker bryta ner dem - till ensamma sockermolekyler, som det sedan kan passera in i blodomloppet. Beroende på kroppens energibehov, går sockret i ditt blod till din hjärna, njure, muskler eller hjärta, eller blir lagrad som energi för senare. Socker som läggs till mat är enkla sockerarter, men enkla sockerarter finns naturligt i en mängd hälsosamma livsmedel. Din kropp känner inte till skillnaden mellan naturligt förekommande enkla sockerarter och tillsatta enkla sockerarter.
Risker av tillsatta sockerarter
Blodsocker som överstiger dina omedelbara behov och din kroppsförvaring blir till lagrad fett. Därför klibbar socker till mat bara tack på kalorier som kan bidra till viktökning från överskott av kroppsfett. Att lägga bordsocker till kaffe eller spannmål och regelbundet krossa på mat som godis, nondiet soda, sirap och andra sötade livsmedel kan skryta ut näringsrika kalorier från din kost.
frukt
Frukt innehåller naturliga sockerarter sackaros och fruktos, men de är hälsosammare alternativ än livsmedel med tillsatta socker eftersom de också erbjuder dig viktiga näringsämnen som kalium, C-vitamin och folat. Välja hela frukter över torkade frukter och fruktjuicer, eftersom de tenderar att innehålla färre kalorier på grund av en lägre koncentration av naturligt socker. Hela frukterna erbjuder den extra fördelen av vatten och bulk i form av den oupplösliga kolhydratfibern, vilket hjälper dig att känna dig trött på färre kalorier, enligt MayoClinic.com.
Mjölk och grönsaker
Mjölk innehåller ett enkelt socker som kallas laktos, som är gjord av enkla sockerarter glukos och galaktos. Mjölk erbjuder kalcium, protein och en mängd olika mineraler och vitaminer, men håller sig till lågfettsorter och undviker mejeriprodukter som innehåller tillsatta sockerarter för att hålla ner ditt kaloriintag. Vissa grönsaker, som morötter, betor och sötpotatis innehåller också naturliga sockerarter, men som hela frukter har de större näringsvärde än livsmedel som innehåller tillsatta sockerarter.
Dagliga karbohydratbehov
Omkring 40 till 60 procent av dina kalorier bör komma från kolhydrater, helst från naturliga sockerarter och komplexa kolhydrater, enligt MedlinePlus. De flesta vuxna behöver ungefär 2 till 3 koppar grönsaker, 1,5 till 2 koppar frukt, 3 koppar mejeri och 5 till 8 uns korn per dag. Att äta mer hela korn och begränsa ditt intag av raffinerade korn, som vitt ris och vitt bröd, hjälper dig att bibehålla din vikt. Hela korn, som brunt ris och havregryn, hjälper dig att behålla en diet med lägre kalorier eftersom de är rika på magefyllnadsfiber. U.S. Department of Agriculture rekommenderar att man gör minst hälften av dina dagliga korn hela korn.
