Förenade kungariket leder världen i förebyggande medicin, men fetma är höga. Eftersom Förenade kungariket har ett nationellt hälsovårdssystem är belastningen av fetma på skattebetalaren. Från och med 2008 var den överviktiga och överviktiga befolkningen 66 procent av männen och 57 procent av kvinnorna. Hälsovården svarar med fokus på näringslära. På grund av det höga priset på färska livsmedel tycks de med låga inkomster äta färre färska frukter och grönsaker än de med högre inkomster.
proportioner
British Nutrition Foundation och National Health Service rekommenderar att två tredjedelar av ditt dagliga matintag består av stärkelse, frukt och grönsaker, den andra tredjedelen är mjölk och protein. Verktyget som används för att illustrera friska proportioner, kallad eatwellplattan, visar en matplatta uppdelad i sektioner som representerar de fem grundläggande livsmedelsgrupperna.
stärkelse
Den stärkelserika livsmedelsgruppen innehåller bröd, korn, pasta, ris och potatis. British Nutrition Foundation rekommenderar att en tredjedel av det dagliga kaloriintaget består av stärkelse för att ge energi, fiber, folsyra, järn B-vitaminer och lite kalcium. Friska stärkelser inkluderar hela korn, bakade potatis och brunt ris.
Frukt och grönsaker
Stiftelsen föreslår att äta minst fem portioner frukt och grönsaker dagligen, antingen konserverad, torkad frusen eller fräsch. En servering är ungefär en medium orange, en matsked torkad frukt eller en handfull druvor. Dessa livsmedel ger fiber, energi, C-vitamin, karoten och folat. När de ätas regelbundet kan de minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.
Mejeri och Protein
Mjölk och protein utgör den sista tredjedelen av de dagliga kalorierna. Mjölk och proteiner som ost, mjölk, yoghurt, kött, ägg, nötter och bönor ska konsumeras i måttliga mängder. De näringsämnen som de tillhandahåller innefattar essentiella aminosyror, kalcium, vitaminer A, B-2, B-12 och zink. Leanproteiner som är låga i natrium rekommenderas.
I februari 2011 tillkännagav Förenade kungariket den första ändringen av kost rekommendationer sedan 1998. Enligt en stor femårig studie med 478.040 cancerfria europeiska män och kvinnor rekommenderade Förenade kungariket att begränsa röda och bearbetade kött till mindre än 2,5 oz. dagligen för att förhindra kolorektal cancer. I denna studie var konsumtionen av rött och bearbetat kött associerat med en högre risk för att utveckla kolorektal cancer; Omvänt äter mer fisk sänkt risken.
Fett och socker
Fetter bör konsumeras sparsamt. Undvik mättade fetter, som är fasta vid rumstemperatur och välja hälsosammare omättade fetter som olivolja och vegetabiliska oljor. Begränsa livsmedel och drycker som innehåller socker mellan måltiderna och utspädda fruktjuicer med mousserande vatten. Dessa livsmedel ökar risken för fetma och diabetes, hjärtsjukdomar och högt kolesterol.
Dietary Statistics
Enligt National Health Service 2010-statistiken minskade inköp av färsk frukt 2008 med nästan 8 procent och inköp av grönsaker minskade nästan 10 procent, då priserna steg med 8 procent. Lägre inkomstpopulationer åt färre fullkorn, frukt och grönsaker och mer fett, sodavatten, bearbetade livsmedel, socker och helmjölk jämfört med den allmänna befolkningen. Hög konsumtion av färskvaror begränsades till högre inkomstnivåer. Endast en av fem barn åt 5-dagars rekommendation för frukt och grönsaker och var begränsade till hushåll med högre inkomst. Ironiskt nog trodde 71 procent av de undersökta att deras dieter var friska. Det dagliga genomsnittliga intaget under 2008 varierade från 2 229 till 2 406 kalorier, beroende på region.
