Kefir är en odlad mjölkdryck med tjock, krämig konsistens, serverad vanlig eller smaksatt. Traditionellt är den beredd genom att kombinera färsk mjölk med Kefir-kulturen, som består av levande jäst och bakterier. Det är dessa levande kulturer som ger Kefir många hälsofördelar, bland annat att hjälpa till att lugna surt återflöde och andra gastrointestinala symptom. Dessa fördelaktiga bakterier, kända kollektivt som probiotika, kan bidra till att motverka sura refluxtriggare.
Syra Reflux Basics
Acid reflux är ett vanligt problem i Amerika, med 25 till 35 procent av amerikanerna upplever det minst en gång i månaden. Det kan utlösas av kost, stress, rökning, koffein, alkohol, matkänslighet och förändringar i tarmbakterier. Många människor når för receptfria läkemedel, droger som kollektivt kallas protonpumpshämmare. Men ändringar i kost och livsstil kan också bidra till att stoppa surt återflöde.
Reflux Triggers
Ibland är orsaken till syreåterflödet lika enkelt som de typer av mat du äter. Vanliga återflödesdragare innefattar stekt mat, kryddig mat, citrus, tomatbaserade livsmedel, alkohol och koffein. Dessutom är det överviktigt att inte smälta maten bra, få för lite magnesium och matkänslighet kan utlösa återflöde. En överväxt av dåliga bakterier i magen kan också hjälpa till att orsaka surt återflöde. Sådana bakteriella obalanser kan härröra från att ta antibiotika eller äta en kost som är hög i socker och bearbetad mat.
Kefirs bra bakterier
Eftersom det är fermenterat, är Kefir rik på enzymer och probiotika. Kefir-kulturer är gjorda av mjölksyrabakterier och jästar, både vänliga mikroorganismer som hjälper matsmältningssystemet och hjälper till att stoppa tillväxten av skadliga bakterier i magen. Kefir innehåller i allmänhet flera större stammar av probiotika, inklusive Lactobacillus och Streptococcus. Dessa probiotika är likartade men inte identiska med dem som finns i yoghurt.
Probiotika mot återflöde
Laktobaccillus har visat sig vara mycket effektiv för att lindra problem, såsom syrlig återflöde, enligt Jordan Rubin, författare till "The Great Physician's Rx för halsbränna och surt återflöde". Resultaten av en studie från 2011 fann Lactobaccillus att vara en lovande behandling för råttor med gastroesofageal refluxsjukdom. Eftersom återflödet har många olika utlösare, finns ingen storlek. Men Lactobaccillus och andra fördelaktiga bakterier i Kefir kan vara till hjälp vid bekämpning av sura reflux symptom.
