Folsyra, även känd som folat, är ett B-vitamin som är väsentligt för god hälsa. Eftersom det är ett vattenlösligt vitamin, lagrar kroppen inte det i dina vävnader och därför måste du konsumera det i din kost varje dag. Det rekommenderade dagliga intaget för folat är 400 mikrogram för vuxna, ökat till 500 mcg per dag om du ammar och till 600 mcg per dag under graviditeten, enligt Linus Pauling Institute vid Oregon State University. Mjölk, även om det är en bra källa till många näringsämnen, levererar din kost med endast blygsamma mängder folat.
Fungera
Folat hjälper till med metabolism och syntes av aminosyror, byggstenarna av proteiner. Till exempel kräver din kropp folat att framställa aminosyran metionin från sin föregångare homocystein. Detta vitamin spelar också en kritisk roll i ämnesomsättningen av nukleinsyror, molekyler som driver syntesen av proteiner i dina celler. Folat är därför oumbärligt i vävnadstillväxt och utveckling. Folat i mjölk hjälper dig att uppfylla ditt dagliga behov, men i sig ger inte en betydande mängd av detta vitamin.
Brist
Eftersom den snabba graden av celldelning och ökad metabolism under graviditeten höjer kroppens behov av folat, kan en brist på detta vitamin inträffa när du är gravid. Alkoholism och andra tillstånd med lågt dietintag kan också resultera i en folatbrist. Symtom kan innefatta anemi, orsakad av oförmåga att fylla på dina röda blodkroppar och åtföljande svaghet och trötthet. Låga folatnivåer i månaderna som leder till befruktning och under tidig graviditet kan resultera i en neuralrörsdefekt hos ditt utvecklande barn. På grund av de relativt låga nivåerna av folat i mjölk är andra källor till detta vitamin, såsom befästa spannmål och baljväxter, bättre val för att lägga folat till din kost.
Överkonsumtion
Även om toxicitet på grund av överkonsumtion av folatrika livsmedel är osannolikt bör vuxna inte konsumera mer än 1000 mcg folat på en enda dag, rapporterar Linus Pauling Institute vid Oregon State University. Ett bekymmer för överkonsumption av folat avser vitamin B-12. En brist på vitamin kan resultera i megaloblastisk anemi, och om detta tillstånd behandlas med tilläggsfolat när anemi verkligen orsakas av vitamin B-12-brist, kan den fortsatta bristen på vitamin B-12 leda till irreversibel nervskada. Mjölk, med begränsad tillförsel av detta vitamin, medför liten risk för överkonsumtion av folat.
Mjölk och mjölkprodukter
En 8-oz. servering av mjölk levererar 15 mcg folat till din kost, motsvarande 4 procent av ditt föreslagna dagliga intag och ännu mindre om du är gravid eller omvårdnad. Mjölkprodukter som stallost ger något mer: 25 mcg per kopp, eller 6 procent av ditt dagliga krav. Till och med konsumerar fyra portioner på en dag kommer att ge dig mindre än 25 procent av den mängd du behöver för optimal hälsa.
