Vitamin B-12 skiljer sig från andra vitaminer med flera unika egenskaper. Det är till exempel det enda vattenlösliga vitaminet som lagras i din kropp. Det produceras också av bakterier, så det finns främst i djurfoder, som fisk, kött, fjäderfä och mejeriprodukter. I sin naturliga form är vitamin B-12 kopplad till ett protein, vilket innebär att det smälts annorlunda än andra vitaminer. Denna skillnad begränsar också den mängd du kan absorbera på en gång.
Vitamin B-12 Basics
Din kropp beror på vitamin B-12 för att göra DNA, syntetisera röda blodkroppar och hålla nerverna som arbetar. Brist på vitaminresultatet i anemi och potentiellt irreversibla neurologiska problem rapporterar kontoret för kosttillskott. Medan de flesta människor konsumerar den rekommenderade kosttillskottet - 2,4 mikrogram dagligen - kan malabsorption orsaka brist. Innan din kropp kan absorbera vitamin B-12 får du från mat, det måste separeras från det bifogade proteinet. Detta steg händer i magen och beror på magsyra och matsmältningsenzymer som fungerar i magen.
Konsumera ofta men mindre portioner
När vitamin B-12 är skild från dess protein, binder den med en annan substans som produceras av din kropp som kallas inneboende faktor. Mängden vitamin B-12 som du kan absorbera är begränsad av tillgången på inneboende faktor. Office of Dietary Supplements rapporterar att du inte kommer att ha tillräckligt med egenfaktor kvar för att absorbera vitamin B-12 efter att ha konsumerat 1 till 2 mikrogram vitamin, vilket är den mängd du kommer att få från en kopp yoghurt eller en servering av nötkött . Du optimerar absorptionen genom att konsumera mindre mängder vitamin B-12 vid varje måltid i stället för att äta en stor del av B-12-rik mat vid en måltid.
Välj Fortifierad mat
Du kan öka mängden absorberad genom att välja livsmedel som är starka med vitamin B-12. Den syntetiska formen av B-12 som används för att befästa livsmedel, och att göra tillskott, är inte bunden till ett protein. Som ett resultat behöver den inte gå igenom de extra matsmältningsstegen i magen, och det är lättare att absorbera. De flesta färdiga spannmålsprodukterna och vissa märken av sojamjölk och köttbytter är befästa med B-12. Mängden varierar dock, men kontrollera etiketterna för att se hur mycket det är i det varumärke du köper.
Titta på syrareducerande produkter
Antacida neutraliserar magsyra, medan protonpumpshämmare stänger produktionen av magsyra. Utan magsyra kommer du inte att absorbera vitamin B-12 från mat. Du bör ta antacida en timme efter att du har ätit, enligt MedlinePlus. Om du tar protonpumpshämmare, drick tranbär eller grapefruktjuice med dina måltider eftersom deras surhet kan kompensera bristen på magsyra och förbättra vitamin B-12-absorptionen, föreslår University of Michigan Health System. Om du tar några läkemedel som ändrar din mags surhetsgrad, pratar du dock med din läkare om det bästa sättet att se till att du får tillräckligt med vitamin B-12.
