Strontium är ett spårmineral som är bra för benhälsan. Det är en silvergrå metall som förekommer naturligt i naturen. Strontium assimileras i kroppen på samma sätt som kalcium. I kroppen absorberas strontium i blodet och uppträder också på samma sätt som kalcium, enligt Argonne National Laboratory. Flera typer av livsmedel är rika på strontium.
Mejeri
Mjölk och mejeriprodukter innehåller strontium. Korens matsmältningsprocesser minskar strontium / kalciumförhållandet. Pasteuriserad mjölk innehåller ett medelvärde på 0,86 milligram strontium per liter. Strontiumhalten i nordamerikansk mjölk sträcker sig från 0,43 mg / liter till 1,51 mg / liter, enligt en studie av Georgia L. Rehnberg et al., Publicerad i februari 1969 av Environmental Science & Technology. Cream har halva mängden strontium av helmjölk, medan skummjölk har något högre mängder strontium än helmjölk. Cheddarost är ännu högre i strontium än helmjölk.
Strontium-90 är en annan form av strontium. Det är en radioaktiv isotop som är bortfall från atmosfärstestning av kärnvapen. Nuvarande nivåer av strontium-90 är mycket låga och utgör inte hälsorisker vid låga doser, enligt miljöskyddsmyndigheten. Även om strontium-90-nivåer i mjölk är små, bidrar de hälften av det totala intaget av strontium-90 i den vuxna kosten. Strontium-90 är 15 mikromikrokuries per liter mjölk.
Grönsaker
Mängden strontium i grönsaker varierar beroende på vilken region de odlades. Sallad från Kalifornien är en rik källa till strontium. Stabila strontiumnivåer i grönsaker är höga. Grönsaker med högsta mängd strontium inkluderar spenat, sallad, morötter, ärtor, bönor, potatis och selleri.
Radioaktivt strontium finns i små mängder överallt, enligt Centers for Disease Control. Nivåerna av radioaktiv strontium-90 är relativt låga i grönsaker och är säkra för konsumtion. Sallat har 17 mikromikrokurier, mmc, per kilo strontium-90. Kalifornienkål har 5,1 mmc / kg och selleri 3,4 mmc / kg.
korn
Korn är en annan matkälla rik på strontium. Nivået av strontium i jorden påverkar mängden strontium i korn. Vete, korn och andra korn som används för att göra bröd har betydande nivåer av strontium. Mjöl, korn och bröd genomsnitt 2 mmc / kg strontium-90 och 2.150 mg per gram stabilt strontium.
Låga nivåer av strontium-90 finns också i korn. Dessa nivåer är så låga, cirka 11 picocuries / dag, att de inte är ett hälsoproblem.
Skaldjur
Östers, mjölk, fisk och andra skaldjur är rika källor till strontium. Skaldjur tenderar att ha högre nivåer av strontium eftersom de är filtermatare.
