Kycklingvingar är i allmänhet inte en hälsosam mat, men det totala antalet kalorier och mängder fett per vinge kan minskas avsevärt genom att välja en relativt hälsosam matlagningsmetod. En kycklingvinge, mjölad och stekt, innehåller ungefär 103 kalorier och 7 gram fett. Genom att ta bort huden och stygna, istället för att steka på vingarna, kan du minska detta till 42 kalorier och bara 1,8 gram fett. Koka vingarna, speciellt om du tar bort huden först, är en bra metod att använda om du vill minska ditt kalori- och fettintag. Koka vingar är inte särskilt tilltalande, så skarpa dem upp under köttet innan de serveras.
Steg 1
Fyll en stor kastrull med vatten, vrid värmen upp till högt och låt vattnet koka.
Steg 2
Ta bort huden från de tinade kycklingvingarna.
Steg 3
Lägg kycklingvingarna i kokande vatten med tang och sänk dem försiktigt i vattnet för att undvika stänk. När vattnet kommer tillbaka till kokpunkten, vrid värmen ner så att vattnet simmrar.
Steg 4
Smaka kycklingvingarna i ca 15 minuter och överför dem sedan till en platta kantad med pappershanddukar.
Steg 5
Flytta en av ugnsställen till högsta möjliga position. Ställ broilern till en medelhög värme. Låt ugnsluckan vara delvis öppen.
Steg 6
Lina din pannkakspanna med folie för lättare rengöring. Kasta de kokta kycklingvingarna i en skål med grillsås eller en annan sås för att belägga dem.
Steg 7
Ordna vingarna i ett enda lager på pannkakspannan och lägg sedan pannan på överstången i ugnen under broilern. Koka dem i 5 till 10 minuter, håll ögonen på vingarna för att se till att de inte brinner.
Steg 8
Dra ut pannkakan och vrid vingarna med tang. Koka dem under broilern i ytterligare 5 till 10 minuter. Servera vingarna omedelbart.
Saker du behöver
- Stor kastrull
- Tång
- Tallrik
- Pappershandukar
- Broiler pan
- Folie
- Grill eller annan sås (tillval)
- skål
tips
- Om du föredrar, smäll vingarna utan sås tills de är spröda. Kasta sedan dem i såsen innan du serverar dem. Om du använder en köksbegränsad sås, kolla etiketterna och välj en sås som är relativt låg i socker och salt. Alternativt kan du göra din egen genom att blanda tomater, vitvinäger, sojasås och Worcestershire sås med lite vitlök och ingefära. Lägg till honung för sötma. Andra fettfria eller fettfria hemlagade såser och glasyralternativ inkluderar balsamvinäger, apelsinmarmelad eller honung blandad med fullkorns senap. Istället för feta, krämiga dips för liknande ranch och blåost, välj färggranna versioner av dessa dips eller använd mager yoghurt blandad med örter och tärnad gurka för att servera med vingarna.
