Oavsett om du tar ditt kaffe med grädde och socker, mjölk och honung eller inte alls, kanelte är en enkel och hälsosam dryck som många tycker om. Kanelte har en söt, kryddig smak samt betydande hälsofördelar. För att förbereda detta te, koka en 3-tums kanelsticka i 1 1/4 koppar vatten i 15 till 25 minuter och låt det branta och vila i ytterligare 15 minuter. Eller blanda 1 till 1 tsk kanelpulver med varmt vatten och rör om. Ett gram kanel motsvarar 1/4 till 1/2 tesked kanelpulver eller 1/2 kanelsticka.
Kanel och kolesterol
En undersökning som publicerades i september 2013 av "Annals of Family Medicine" drog slutsatsen att konsumtion av kanel i en dos från 120 mg till 6 gram per dag var förknippad med reducerade nivåer av totalt kolesterol, LDL-kolesterol och triglycerider, tillsammans med högre nivåer av det goda kolesterolet, HDL. Denna studie granskade tidigare publicerade, randomiserade kontrollerade studier som studerade kanelns effekt på glykemi och lipidnivåer.
Antioxidantinnehåll
American Cancer Society konstaterar att naturligt förekommande antioxidanter i livsmedel kan ge vissa hälsofördelar, inklusive förebyggande av vissa cancerformer. Jämfört med några andra antioxidantrika örter och kryddor har kanel den tredje högsta antioxidanthalten - med bara kryddnejlika och allspice som innehåller mer. En studie utförd för att utvärdera antioxidantaktiviteten hos kanel-extrakt som publicerades 2010 i "Nutrition Journal" bestämde att kanel förebyggde oxidation mer effektivt än syntetisk antioxidant, BHT. Detta tyder på att du kan använda kanel som en naturlig antioxidant för att förhindra oönskad oxidation av lipider i livsmedel.
Diabetes typ 2
Diabetes Action Research and Education Foundation granskade flera studier som studerades för att bestämma effekterna av kanel på blodsockerkontroll hos diabetiker. Kliniska undersökningsfynd tyder på möjligheten till en liten modig effekt av extra kanel på diabetikerns blodsocker, troligen på grund av små förändringar i insulinkänslighet. En studie som publicerades i december 2003 av "Diabetes Care" studerade 60 personer med typ 2-diabetes. Forskare delade deltagare i sex grupper. Forskare gav grupper en, två och tre 1, 3 eller 6 gram kanel dagligen. Forskare gav placebos till grupper fyra, fem och sex. Efter 40 dagar hade de tre kanelgrupperna minskat blodsockernivån med 18 till 29 procent. Forskare såg inga signifikanta förändringar i grupper som tog placebo.
Eventuella biverkningar
Hundratals kanelvarianter finns, med Ceylon kanel och cassia som de två huvudvarianterna. Cassia är den vanligaste och minst dyrbara sorten som finns i USA och Kanada, medan Ceylon kanel används mestadels i Europa och Mexiko. Kumarin, som är ett ämne som finns i båda sorterna, kan orsaka leverskador eller leverfel när de konsumeras i stora mängder. Mängden kumarin som finns i Ceylon kanel är mycket liten - endast 0,017 gram per kilo. Men de nivåer som finns i cassia kanel samt i de två mycket nära släktingarna Saigon och Korintje är mycket högre på 0,31 gram per kilogram, 6,97 gram per kilo respektive 2,15 gram per kilo. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet fastställde ett tolerabelt dagligt intag för kumarin på 0,1 milligram per kg kroppsvikt. För att bestämma vilken typ av kanel ett pulver är tillverkat av, läs etiketten för att avgöra om kanelprodukten identifierar källan på etiketten. Ring alternativt till tillverkaren.
