Enligt National Kidney Association är den ledande orsaken till dödsfall bland patienter med kronisk njursjukdom hjärtsjukdom. Av denna anledning rekommenderas njurpatienter rutinmässigt att följa en hälsosam kost. American Heart Association rekommenderar en hjärt-hälsosam kost som innehåller 4,5 koppar frukt och grönsaker per dag, hela korn och fyra portioner av nötter, baljväxter och frön. Detta dietregiment strider mot kostbegränsningar för patienter med avancerad njursjukdom som måste begränsa intaget av kalium och fosfor. många hjärt-friska val innehåller stora mängder av dessa mineraler.
Lågkaliumgrönsaker
Enligt National Kidney Foundation kan patienter med kronisk njursjukdom tillfredsställa grönsakskraven för en hjärtad hälsosam diet med små portioner av asparges, gröna bönor, selleri, ärter, kucchini, lök, svamp och majs. Halvkupa portioner av dessa grönsaker kvalificeras som lågkaliumfoder.
Många andra grönsaker som ekollonskväll, butternut squash, betor, broccoli bör undvikas eftersom de är höga kaliumfoder.
Kokade morötter är ett hjärt-friskt val för patienter med avancerad njursjukdom. Rå morötter är dock begränsade eftersom de innehåller för mycket kalium.
Lågkaliumfrukt
National Kidney Foundation kategoriserar körsbär, druvor, ananas, mandariner, hallon och jordgubbar som kaliumfetter.
Frukt som bananer, meloner av alla slag, mango, apelsiner och torkade frukter innehåller för mycket kalium och bör undvikas av patienter med avancerad njursjukdom.
Lekkade potatis
Vissa högkaliummatar som potatis och sötpotatis kan avnjutas av patienter med avancerad kronisk njursjukdom om kalium uttages ur dem. National Kidney Foundation rekommenderar att potatisen skärs i små bitar och blötlägger dem i flera timmar i tio gånger sin volym varmt vatten. Efter blötläggning ska potatis sköljas och kokas i en stor mängd nydragen vatten.
Lågfosformat
De flesta livsmedel innehåller naturligt viss fosfor, och fosfater som tillsätts till livsmedel för att förlänga hållbarheten lägger till mer. Mjölk, hård ost, öl, torkade bönor, ärtor, nötter, nötter, kakao och mörkfärgad soda innehåller mycket fosfor och bör undvikas av njurpatienter vars serumfosfornivåer är höga. National Kidney Foundation rekommenderar att njurpatienter ersätter mjölk i kaffe med nondairy creamer, ersätter torkade bönor med gröna bönor, hårda ostar med lågmjölkad ost och glass med sorbet eller en fruktpopsikel, som alla är hjärt-friska alternativ.
