När man planerar en diabetisk måltid innebär montering av potatis i planen att man redovisar kolhydraterna. Trots missuppfattningarna är inget av gränserna för diabetiker, men vissa livsmedel är svårare att införliva än andra är. Potatis i någon form innehåller kolhydrater. Vita potatismetaboliserar sig annorlunda än sötpotatis, men båda är stärkelser och bidrar med kolhydrater till din kost.
Kalorier och fett
En medel vit potatis har 130 kalorier i jämförelse med en medelstark sötpotatis 105 kalorier. Båda är lika låga i kalorier. Varje potatis är fettfri när den kokas och serveras utan tillsats av smör, påfyllningar och fett.
kolhydrater
Medelvita potatis innehåller 30 g kolhydrater med 3 g dietfibrer. En medium sötpotatis har 24 g kolhydrater med 4 g dietfibrer. Vita potatis är enkla kolhydrater och orsakar en snabb ökning av blodsockret, medan söta potatismetaboliseras långsammare och skapar en gradvis förändring av blodsockret, vilket ger mer konsistens än med den vita potatisen.
Vitaminer och mineraler
Båda potatiserna innehåller kalium, kolin och vitamin A, med de flesta vitaminerna mättade i skinnet, men näringsfördelen är tätare i sötpotatis. Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse förklarade sötpotatis en av de bästa grönsakerna du kan äta på grund av vitamin- och mineralkoncentrationen med minimal blodsockerpåverkan och låg fetthalt.
Blodsockerpåverkan
Kolhydrathalten i sötpotatis och vita potatis kommer att resultera i blodsockerpåverkan i någon serveringsstorlek. Nyckeln med en diabetisk meny är att maximera din näringsförmån per kalori och kolhydrat gram. Söta potatis är naturligt mer näringsrika De gör ett idealiskt val när man får alternativet mellan de två potatisarna, men det är inte heller gränser för en diabetisk diet.
