Din kropps pH-nivå spelar en viktig roll för att upprätthålla din dagliga funktion och övergripande hälsa. Ett pH av 7 anses vara neutralt, mindre än 7 är surt och mer än 7 är alkaliskt eller inte surt. Människokroppen har normalt ett något alkaliskt pH på 7,4. Att äta vissa livsmedel och träna kan påverka kroppens pH-nivå, men dina njurar och lungor arbetar för att hålla din kropps pH-nivå normal. För att upprätthålla en hälsosam kropp, konsumera vanligtvis inte sura frukter och grönsaker.
Icke-sura frukter
Majoriteten av frukterna anses vara alkaliska producerande livsmedel. Allt med ett pH större än 7 anses vara alkaliskt och är inte surt. När det gäller mat är det inte syran i maten som betyder något, men snarare vad som händer i din kropp när maten är konsumerad. Citrusfrukter kött och juice är till exempel sura, men i din kropp är de alkaliskt producerande livsmedel. Citroner, limes, avokado och kiwi kategoriseras som mycket alkaliska frukter och är därför inte sura. Andra icke sura frukter inkluderar bananer, cantaloup, äpplen, kokosnöt, grapefrukt, druvor, apelsiner och vattenmelon.
Icke-sura bär
Bär, som tillhör fruktgruppen, förefaller ofta vara icke-sura och har en alkalisk pH-nivå. Jordgubbar, björnbär, svarta vinbär, hallon och röda vinbär är alla icke sura bär. De flesta bär har ett pH större än 7. Undantag är tranbär och blåbär, några av de få typerna bär som klassificeras som sura.
Icke-sura grönsaker
Majoriteten av grönsaker innehåller en alkalisk pH-nivå och genererar inte syror när de konsumeras. Du kan behöva vara försiktig med vissa konserverade, frysta eller inlagda grönsaker, eftersom bearbetning och förpackning kan ändra pH-nivån för dessa grönsaker för att bli sura. Du behöver inte oroa dig för förändringar i pH-nivå med färska grönsaker. Asparges, broccoli, gurkor, kale, betor, morötter, kål, bröstspiror, selleri, sallad, paprika, collardgrönsaker, pumpa och lök är icke sura grönsaker.
Legumes och icke-sura örter
Läckerplanter är ofta märkta som grönsaker, enligt United States Department of Agriculture, och örter är växter. De flesta listor anser att alla baljväxter är syraproducerande livsmedel, även om vissa listor, till exempel en från University of San Diego, anser att sojabönor och Lima-bönor är mindre syraproducerande. Å andra sidan anses de flesta örter vara alkaliska eller inte sura.
