Om du ofta har indiska restauranger eller är bekant med indisk vegetarisk mat, har du kanske stött på malai kofta, vegetariska "köttbullar" som är gjorda av en blandning av ost och grönsaker. Kofta serveras vanligtvis i en riksmakad kryddsås och är inte korta på kalorier, men de erbjuder potentiella hälsofördelar.
Ingredienser
Varje recept på malai kofta är annorlunda, men veggiebollarna är oftast gjorda med en bas av paneer, en smula indisk ost som kommer från mjölkkurdar. För att göra kofta kan du kombinera paneer med potatis, ärter, andra grönsaker, färska örter och kryddor. Malai kofta serveras oftast med en salig sås som innehåller tomater, lök, kryddor och ibland kräm eller ghee, vilket är klarat smör.
Näringsinnehåll
En servering av malai kofta är ungefär 3,5 ounces. I den mängd får du cirka 175 kalorier, 13 gram fett, 305 mg natrium, 7,5 gram kolhydrater, 6,5 gram protein, 2,5 gram fiber och 6,5 gram socker. Alternativt kan du få 590 kalorier, 33 gram fett, 1 300 mg natrium, 60 gram kolhydrater, 15 gram protein, 3 gram fiber och 3 i ett 10,5-uns paket med malai kofta som innehåller tre serveringsstorlekar. gram socker.
Hälsoinformation
Även om malai kofta inte är naturligt ohälsosamt, är det viktigt att överväga näringsfakta av paneer, vilket utgör sin grund. I 3 uns paneer, kommer du att konsumera 300 kalorier, 23 gram fett och 90 milligram kolesterol, som är relativt stora mängder. För en hälsosam vuxen rekommenderar MayoClinic.com att man begränsar daglig fettintag till ett intervall på 44 till 78 gram och håller dagligt kolesterolintag under 300 milligram. Att överstiga dessa mängder kan öka risken för stroke, hjärtsjukdomar eller andra hälsovårdsproblem.
alternativ
När du gör Malai Kofta hemma, har du betydligt mer kontroll över vad som går in i det och vad näringsfakta är per portion. För att göra kofta så hälsosam som möjligt, försök begränsa den mängd paneer du använder och betona grönsaker under beredningen. Du kan också minska fett- och kaloriantalet i såsen du använder genom att begränsa mängder olja eller smör och använda en tomatbas i stället för en krämbas.
överväganden
Restauranger har inte alltid näringsinformation lättillgänglig, så om du tittar på ditt totala kaloriintag eller följer en speciell diet kan det vara mycket hälsosammare att skapa din egen malai kofta eller köpa en mängd som levereras med en näringslabel. Som HelpGuide.org påpekar, har restaurang och bearbetade livsmedel tenderar att ha mycket mer natrium, fett och kalorier än de du kan laga hemma, så det kan vara värt att ta lite extra insats för bättre hälsovärde.
