Oavsett om du grillar bakade, skivad eller kubad potatis, krävs det viss förberedelse, inklusive användning av tinfoil för att skydda dem mot höga flammor och heta temperaturer. När du grillar använder du någon typ av potatis du tycker mest om, men större och tjockare skinnspetsar är bäst när du står upp till grillens värme. Således är russetpotatis ett idealiskt val.
Kubad Grillad Potatis
Steg 1
Tvätta potatisarna noggrant i kallt vatten med en vegetabilisk skrubber eller ge dem en bra skrubb med händerna om du inte har en. Potatis växer i marken och har resterande smuts på dem, särskilt i indragningarna.
Steg 2
Skiv potatisarna med en skarp kniv i kuber som inte är större än 2 tum tjocka genom att skära potatisen i hälften och skär sedan halvorna i hälften igen och skapa kvartaler. Skiv kvartalen i små bitar och placera dem i en stor mixskål.
Steg 3
Krydda potatis med olivolja eller vegetabilisk olja, salt, peppar eller med örter, som basilika eller italienska kryddor. Blanda ingredienserna i skålen med potatis och rör om med en sked.
Steg 4
Riv av en lång tennfolie. Folien behöver vara tillräckligt lång så att du kan sprida potatisarna i ett tunt skikt, tillsammans med utrymme för att linda folien över toppen för att göra en förseglad påse.
Steg 5
Doppa potatisar ur skålen och på folieplattan sprida potatis ut i ett enda lager och dra långsidorna av folien upp runt potatisarna, möt i mitten och vik ihop och skapa en sluten söm. Rulla båda ändarna av folien mot mitten.
Steg 6
Placera på en varm grill i 25 minuter, ta bort potatispaket med tang och servera omedelbart.
Hela bakade potatisar
Steg 1
Tvätta potatis med kallt vatten och en grönsaksskrubber eller med händerna, använd en vridningsrörelse runt potatis tills allt överskott av smuts avlägsnas.
Steg 2
Polka ventilationshål genom att sticka potatiserna några gånger med en gaffel. Om du inte tillåter ångan från mitten att fly, kan du sluta med exploderande potatis.
Steg 3
Gnid dina favoritsmakningar som salt eller peppar, tillsammans med en liten mängd olivolja eller vegetabilisk olja, på potatisens hud med händerna.
Steg 4
Vik din potatis i folie för att skydda dem från att brinna på grillen. Du behöver tillräckligt med folie för att täcka varje potatis helt. Eftersom potatis varierar i storlek, måste du uppskatta hur mycket du behöver, beroende på storleken på var och en.
Steg 5
Koka hela potatis över indirekt värme i ca 60 minuter, vrid ibland med tang för att förhindra bränning och för att garantera jämn matlagning. Potatis är fullt bakad när en vass kniv enkelt sätts i mitten.
Saker du behöver
- Russet potatis
- Grönsakskrubber
- Kniv
- Aluminium folie
- Sked
- Grillning av spatel eller tang
- Salt
- Peppar
- Gaffel
