Individer kan välja att anta en vegansk kost av hälso-, moraliska eller religiösa skäl. Att leva en vegansk livsstil är inte utan utmaningar, särskilt när det gäller att hitta hälsosamma, smakrika alternativ till livsmedel från de begränsade kategorierna, inklusive mejeri. Smöralternativ som förberetts specifikt för veganer kommer i en mängd olika smaker och texturer, liksom hälsofrämjande grader. Beroende på vilken typ av matlagning du gör kan du använda en mängd olika hälsosamma smörbyte.
Vegan Dietary Restrictions
En äkta vegan äter inte något mejeri, kött, fjäderfä, skaldjur eller ägg. Vegan måste därför hitta hälsosam matbyte för dessa livsmedelskategorier för att säkerställa tillräcklig näring och en balanserad kost. Lyckligtvis finns det flera hälsosamma alternativ till smör eller margarin. Det valda alternativet beror ofta på hur produkten ska användas - till exempel som spridning, tillagning eller som bakningsingrediens.
Kommersiellt beredda Vegan Butter Alternativ
Flera företag gör mycket friska, rent veganalternativ till smör. Medan de är vanligtvis dyrare än deras icke-veganska motsvarigheter, framställs dessa smörsubstitut utan någon av ingredienserna på den veganska puristens tabu lista: vassla, laktos, kasein och kaseinat. De är hjärt-friska, kolesterolfria och måste vara fria från spår av mejeriprodukter som ska märkas "vegan". Undvik produkter som innehåller trans eller hydrogenerade fetter, eftersom de hotar din kardiovaskulära hälsa.
Nut Butters
Ett annat hälsosamt, vegansk alternativ till smör är nötsmörsmör. För att möta de vegetariska dietreglerna, är den enklaste versionen av nötkottsnötter pulveriserad till en mjuk puree, utan några andra ingredienser. De vanligaste bland veganska purister är jordnötssmör, mandelsmör och sojasmör. Dessa inkluderar några fett, som naturligt finns i nötterna; vissa är också gjorda med små mängder oljor, vilket ökar fettinnehållet. Nötbottnar kan köpas i hälsokostaffärer eller gjorda hemma.
Växtbaserade oljor
Ett annat val, som ofta rekommenderas för användning i vegansk matberedning, är växtbaserade oljor. Olivolja är smakfull, men fetare än linfröolja. Den senare används rutinmässigt av veganer i bakning och matlagning; det lägger till en liten mängd fett, men av den hjärt-friska sorten snarare än de typer som bidrar till dåligt kolesterol. Oljor kan också användas för att döda bröd eller rostat bröd, en vanlig praxis även bland icke-veganer i många europeiska och Mellanöstern-länder.
