Betaglukan är en löslig fiber. När det löser sig inuti en persons matsmältningsorgan skapar den en tjock gel, vilket Heart UK liknar tapeterpasta. Denna gel binder med överskott av kolesterol och hjälper till att förhindra dess absorption. Betaglukan har flera hälsofördelar tack vare sin roll som löslig fiber. Att äta havrebaserade livsmedel med låg fetthalt är ett utmärkt sätt att införliva beta-glukan i din kost.
Lägre kolesterol
Betaglukan har en kolesterolsänkande effekt som minskar risken för hjärt-och kärlsjukdom. Förbrukning av 3 gram per dag av havre eller korn beta glukan kan hjälpa en person att uppnå en minskning av det "dåliga" LDL-kolesterolet, såväl som det övergripande kolesterolet, enligt U.S. Department of Health and Human Services. Medan de flesta studier har undersökt beta glukan från havre, är den jästberoende fibern faktiskt en mer koncentrerad källa. Tidningen "Critical Reviews in Food Science and Nutrition" rapporterar att denna form testas i en mängd olika livsmedelsprodukter.
Kontroll blodsocker
Löslig fiber, såsom beta glukan, saktar absorptionen av sockerarter från kosten, enligt Heart UK, och kan vara användbar vid kontroll av blodsockernivåer. Även om tidiga studier förefaller lovande krävs mer vetenskapliga studier för att verifiera att beta glukan kan användas för att kontrollera blodsockret. Betaglukaner från spannmål har visat sig minska det glykemiska svaret på kolhydrater. Det glykemiska svaret är kolhydraternas blodsockermöjningspotential. Bevis för att dieter som innehåller mer mat som framkallar låga glykemiska reaktioner kan förbättra metabolisk kontroll av diabetes. Således kan införlivande av ingredienser som beta glukaner i livsmedel resultera i minskat GI-svar, enligt Agriculture and Agri-Food Canada.
Minska blodtrycket
Beta-glukaner kan bidra till att minska blodtrycket, enligt AAFC-publikationen "Havre och korn B Glukaner". En studie i juni 2007 "European Journal of Clinical Nutrition" rapporterar att beta-glukan är särskilt effektivt för att sänka blodtrycket i de som är redan överviktiga och har redan högt blodtryck. Det krävs dock mer studier för denna användning, eftersom befintliga vetenskapliga bevis inte är avgörande.
