Kycklingben med kött simmeras i vatten, ibland med tillsats av grönsaker och örter för smak. Resultatet är rik, smaklig kycklingbuljong. Du kan köpa konserverad kycklingbuljong i livsmedelsbutiker, eller du kan göra det hemma med kycklingdelar, ett alternativ som ofta är mer ekonomiskt än att köpa färdigbuljongbuljong.
Kalorier och fett
En 1 kopp servering kycklingbuljong innehåller 18 kalorier. Kycklingsbuljong kan ätas slätt och många människor har en skål kycklingsbuljong när de lider av förkylning, men det är mer typiskt att införliva det i en mer komplex maträtt. Räkna de totala kalorierna i ett recept när du planerar din kost, eftersom ett överskott av kalorier kan orsaka viktökning. Majoriteten av kalorierna i en portion kycklingbuljong kommer från fett. Den 1,3 g fettet svarar inte för mycket av den rekommenderade dagliga gränsen på 44 till 78 gram, eller 20 till 35 procent av det totala antalet i din måltidsplan varje dag.
Protein och kolhydrater
Proteinet i en servering av kycklingsbuljong, 1,4 g, motsvarar inte dina behov dagligen. Institutet för medicin föreslår att man äter 46-56 g protein, ett makronäringsämne som bidrar till muskelutveckling och enzymproduktion, såväl som energi. Kolhydrater levererar energi för att hålla din kropp rörlig också; En kopp kycklingsbuljong innehåller dock bara 0,9 g av de 130 g du behöver dagligen.
Vitaminer och mineraler
En kopp kycklingbuljong levererar 3 procent av vitamin A och kalcium du behöver på en dag. Dessutom får du 2 procent av det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin och järn. Fördelarna med dessa vitaminer och mineraler innebär att kycklingbuljong kan bidra till din ögons hälsa, benstyrka, syrgasnivåer och kollagenproduktion.
fördelar
Att äta kycklingbuljong när du har snifflar eller en fullblåst kall kan hjälpa till att minska dina symtom. Stephen Rennard, M.D., forskare vid University of Nebraska Medical Center, säger i ett pressmeddelande från UNC 2008 att det finns "bevis för att kycklingsoppa kan ha en antiinflammatorisk aktivitet" som kan gynna andningsbesvär. Forskningen, publicerad i "Bröst", tidningen för American College of Chest Physicians, kunde inte identifiera en specifik ingrediens som gör kycklingsoppa en måste när du är sjuk. dock har kycklingbuljong länge misstänkt att spela en läkande roll.
överväganden
Kycklingbuljong kan vara hög i natrium, med upp till 730 mg per kopp. Detta belopp ökar nästan 31 procent av din rekommenderade dagliga gräns på 2300 milligram. Överväg att göra kycklingbuljong hemma och kontrollera mängden salt du använder.
