Konsumtion eller hantering av frukt med citronsyra, som ananas, plommon, apelsiner, meloner, limer och citroner eller någon mat som innehåller dessa ingredienser kan orsaka allergisk reaktion. Vanligtvis kommer symtomen att visas nästan omedelbart men kan påverka dig timmar senare. Symtom på citronsyraintolerans och fruktallergier kan sträcka sig från mild till svår så det är viktigt att om du lider av negativa reaktioner på dessa livsmedel som du rådgör med en läkare.
Klåda
Ett av de första symptomen som uppstår med matallergi är klåda. Kontakt med en mat som du antingen har intolerans mot eller är allergisk mot att uppmana kroppen att släppa ut histamin, en kemisk förening som görs av kroppen för att bekämpa allergi. Histamin orsakar fysiska känslor som stickningar och klåda. University of Maryland Medical Center rapporterar de vanligaste ställena att börja klåda med matallergi är läppar, tunga och hals.
Inflammation
Inflammation kan också vara ett symptom på citronsyraintolerans eller allergi. Enligt MedllinePlus.com är angioödem eller svullnad av läppar, ansikte, tunga och hals ofta associerade med livsmedelsallergier och kan göra det väldigt svårt att andas och svälja. Svullnad kan också flytta till andra delar av kroppen, såsom ögonlock, öron, händer och bröst i form av nässelfeber. Dessa röda, upptagna, ofta kliande, stötar kan dyka upp på en plats eller över hela kroppen och beroende på deras svårighetsgrad kan de vara i timmar.
Gastrointestinala problem
Gastrointestinala problem kan inte dyka upp direkt och kan ta några timmar för att visa några symtom. National Institute of Allergy and Infectious Diseases konstaterar att matsmältningsbesväret vanligtvis beror på hur mycket av maten som konsumeras och vilka reaktioner som maten har med någonting annat i ditt matsmältningssystem. Individer kan hitta sig med magkramper, magont, diarré, illamående och kräkningar.
Anafylaktisk shock
Anafylaktisk chock är det mest livshotande symptomet på en matallergi. Anafylaxi uppstår vanligtvis inom några minuter efter att ha konsumerat allergimat, enligt Astma och Allergi Foundation of America. Personer som upplever detta tillstånd kan känna hjärtklappning, deras blodtryck kommer att falla och de kan bli yr. Andra känslor kan inkludera andningssvårigheter, väsande andning, pulsräkning, rodnad, klåda, illamående, svullnad i halsen och svimning. Om du går in i anafylaktisk chock är det absolut nödvändigt att en läkare omedelbart ses eftersom långvarig exponering för detta tillstånd kan leda till döden.
