De flesta livsmedelspaket innehåller ett försäljnings- eller användningsdatum som hjälper butiker och konsumenter att veta hur länge varan är säker för konsumtion. Att äta mat som har gått ut kan öka risken för vissa sjukdomar eller tillstånd. Om du är osäker på om du ska äta något som har gått ut, ta det på försiktighetssidan och kasta den. Livsmedel som har en förekommande lukt, smak eller utseende bör inte ätas, säger USDA Food Safety and Inspection Service.
Näringsvärde
Livsmedel som ätas så snart som möjligt efter inköpet smakar ofta bättre än äldre livsmedel, och de kan också vara mer näringsrika också. Sari Edelstein noterar i sin bok, "Nutrition in Public Health: En Handbok för Utveckling av Program och Tjänster", att att äta mat förbi sin primära är ofta mindre näringsrik än att äta mat när den är frisk. Om du regelbundet äter mat som har gått ut, kanske du saknar viktiga näringsämnen. Även om näringslabeln indikerar att en mat är näringsrik, kan den inte innehålla så mycket av varje näringsämne som etiketten föreslår.
Matförgiftning
Okokta kött och ägg är de vanliga misstänkta när det gäller matförgiftning, men all mat som har gått ut kan leda till en tillväxt av bakterier som kan leda till matburna sjukdomar. Matförgiftning inträffar när man konsumerar farliga bakterier som kan växa lättare på utgått mat. Detta kommer sannolikt att uppstå med lättfördärvliga livsmedel som nötkött, kyckling, ägg och färdiga livsmedel som makaronsallad eller potatisallad. Om din mat har löpt ut, kan det vara hälsosammare och säkrare att bara kasta bort det.
Fysiskt obehag
Att äta mat som har gått ut kan inte orsaka en allvarlig sjukdom som matförgiftning, men det kan orsaka fysiskt obehag, såsom en upprörd mage som kanske eller kanske inte åtföljs av kräkningar. Gas och uppblåsthet är ytterligare symtom som kan uppstå om du äter utgått mat. USDA Food Safety and Inspection Service rapporterar att mögelmat kan orsaka allergier eller andningssvårigheter, men vissa mögliga livsmedel kan leda till sjukdom. Det är alltid säkrare att slänga maten i stället för att skära av mögel och äta den ändå.
Smakändring
Även om den expired mat du äter är säker för konsumtion, kan det inte smaka så bra som om du åt det tidigare. När tiden går, minskar kvaliteten på maten, vilket minskar smaken. USDA Food Safety and Inspection Service konstaterar att många utgått mat kan vara säkra att äta, men de kanske inte är lika smakfulla som om du åt dem före utgångsdatum.
