Om en handfull crunchy potatischips är din idé om gott mellanmål, vet du förmodligen redan att det inte är ett hälsosamt val. Den goda nyheten är dock att kaleflisar kan tillfredsställa ditt begär efter något krispigt utan allt mättat fett och natrium i sina potatis motsvarigheter. Ännu bättre, kale chips är enkla att göra hemma så att du alltid kan ha ett näringsrikt mellanmål till hands.
Lågt i kalorier och fett
Kale innehåller i sig ca 33 kalorier och mindre än 1 gram fett per kopp. När du anser att en uns potatischips innehåller 154 kalorier och 10,3 gram fett, varav 1,1 gram är mättade, vinner kale chips. Även om du drizzle en servering med kale chips med en tesked olja, som olivolja, lägger du bara till 40 kalorier och 4,5 gram fett, vilket fortfarande är mindre än så uns potatischips.
Utmärkt källa till näringsämnen
Kale, även när den är bakad i krispiga marker, innehåller en mängd vissa näringsämnen. Den lummiga gröna grönsaken är en bra källa till vitamin C, ett näringsämne som reparerar brosk och håller din hud, ben, senor och ligament sunda. Den mörkgröna färgen på kaleflis betyder också närvaron av vitamin A. Vitamin A är avgörande för ögons hälsa, men det håller också ditt skelett och mjuka vävnader friska. Kale är också en utmärkt källa till vitamin K, ett vitamin som gör att blodet kan koagulera normalt.
Kale och din hälsa
Kale är chock-full av antioxidanter. Antioxidanter skyddar din övergripande hälsa, men de kan vara särskilt fördelaktiga för att minska risken för cancer, notera Michael T. Murray och Joseph E. Pizzorno i sin bok "The Encyclopedia of Healing Foods." Antioxidanterna i kale kan också bidra till att minska inflammation i kroppen. minskad inflammation kan minska risken för en mängd medicinska tillstånd som högt kolesterol.
Göra dina egna Kale Chips
Även om vissa stormarknader och hälsokostaffärer säljer färdigförpackade kaleflisar tenderar dessa att vara höga i natrium. Att göra egna kale chips är ett bra alternativ eftersom du kan ta kontroll över hur salt de är. Jämnt men lätt pälsbladblad med matolja, som olivolja eller canola, och strö dem med ett havsalt. Skaka gräskakan tills den är krispig, vilket tar ungefär åtta till 10 minuter. Koka inte kålchipsen för länge, men eftersom löven börjar förlora näringsämnen om de är överkokta.
