Fläskbröd och surkål är en klassisk kombination; Skarpheten av surkål kompletterar fläskens rikedom. Kål, en cruciferous grönsak, är hög i vitaminerna A och C och ger en rik källa till antioxidanter. Behandlingsprocessen av surkål, varigenom kålen ger i sina egna juicer, producerar mjölksyrabakterier, vilket hjälper till i matsmältningen. Långkokande fläsk och surkål i en Crock-Pot kommer att ge ut komplexa smaker av surkålen och hjälper till att smaka på fläsken.
Steg 1
Trim av allt överflödigt fett från fläskbrädet med en skarp kniv om du använder en axelbröd, benbröd eller ribbbröd.
Steg 2
Placera fläsket i botten av en Crock-Pot. Täck det med färsk surkål, inklusive surkåljuice. Lägg till frukt, grönsaker och kryddor ovanpå surkålen, om så önskas.
Steg 3
Placera locket på crock-potten och koka på lågt i 6 till 10 timmar. Fläsken är klar när köttet faller ifrån varandra när det tas upp. Om steket är benat ska benet glida lätt ut.
Saker du behöver
- Vass kniv
- Kryddor
- Frukt och grönsaker (valfritt)
tips
- Bone-in fläskrostar, inklusive axelbröd och fläskben, är bra val för Crock-Pot-fläsk och surkål, liksom kotletter och loinbröd. Skalade och skivade äpplen, potatis, lök, vitlök, paprika eller chilipulver är goda tillägg till fläsk och surkål, som tillsätts under långsam kokning för ytterligare smak.
varningar
- Koka inte svamp och surkål i en Crock-Pot på lång nivå, eftersom fläsken kan torka ut.
