Cashewnötter och andra nötter brukade vara banan av en "hälsosam" diet på grund av deras höga fettinnehåll. Nu "Dietary Guidelines for Americans, 2010" rekommenderar att de inkluderas som en del av din dagliga meny. De innehåller så olika näringsämnen, inklusive mineraler, antioxidanter och fytosteroler, att att äta en handfull varje dag kan sänka risken för hjärtsjukdom. Den enda fångsten är att eftersom cashewnötter är höga i kalorier, kan du njuta av mer än en handfull kan göra ett bra mellanmål i den potentiella källan till extra pounds.
Fördelar och risker av cashewnötter
Cashewnötter har mer järn, zink och koppar än någon annan trädmutter. De är också den näst bästa muttern att välja för magnesium. US Department of Agriculture rapporterar att 1 uns torrbräda cashewnötter har 0,6 milligram koppar, eller en tredjedel av det dagliga värdet baserat på att konsumera 2 000 kalorier dagligen. Samma del levererar 18 procent av det dagliga värdet av magnesium och cirka 11 procent för mangan och zink. Dessa mineraler fyller olika roller, från energiproduktion och järnutnyttjande för att bygga starka ben och stödja ett hälsosamt immunsystem.
Trädötter, inklusive cashewnötter, är ansvariga för en av de vanligaste och allvarligaste matallergierna. Nut allergier håller vanligtvis en livstid. De kan också orsaka livshotande reaktioner. Om du är allergisk mot en annan typ av trädmutter, bör du undvika cashewnötter. När du handlar för cashewnötter hittar du dem inte kvar i skalet. Om du hittar dem i skalet köper du inte dem. Cashew skal innehåller en oljig vätska som är giftig och kan orsaka en allvarlig reaktion om den kommer i kontakt med huden. Muttern har ingen giftig olja, men speciella procedurer följs för att säkerställa att kärnan avlägsnas säkert från sitt yttre skal.
Kalorier i cashewnötter
Som alla nötter är cashewnötter höga i kalorier. Du får 163 kalorier från att äta 1 uns torra rostade cashewnötter. Du kan bli förvånad över att veta att en ounce oljebaserade cashewnötter har ungefär samma antal kalorier. När du äter cashewnötter är delkontroll viktigt. En 1 ounce servering är ungefär lika med en handfull. Men för att vara mer exakt, häll en handfull och räkna numret du håller. Om din handfull innehåller mer än ca 18 cashewnötter, äter du mer än 1 uns.
En daglig servering av nötter kan ge betydande hälsoeffekter, men du kommer att förneka alla positiva om din cashew snack lägger till tillräckligt extra kalorier för att orsaka viktökning. Slå inte slumpmässigt i handen av nötter i munnen utan att hålla reda på hur mycket du äter. Inkludera kalorier från cashewnötter som en del av dina totala kalorier istället för att lägga dem till din normala diet. Det tar bara 3500 extra kalorier att få ett pund. Om din typiska dally handful of cashewnötter motsvarar 2 uns - och kalorier från nötterna överstiger ditt dagliga mål - får du ett pund på 11 dagar.
Fettkalorier i cashewnötter
Totala kalorier är grunden för viktunderhåll, men antalet kalorier från fett är en annan viktig faktor för din hälsa. En uns cashewnötter har 13 gram totalt fett, vilket representerar 117 kalorier. Institutet för medicin rekommenderar att du får 20 till 35 procent av dina totala dagliga kalorier från fetter. Baserat på en diet med 2 000 kalorier per dag är en servering av cashewnöss cirka 6 procent av det rekommenderade fettintaget. Det är mycket fett för en liten mängd mat, så var noga med att arbeta in med ditt totala dagliga intag.
På den positiva sidan tillhandahåller cashewnöner främst hälsosamma omättade fetter, och de har inget kolesterol. Cirka 60 procent av fettet består av enomättat fett, och ytterligare 17 procent är fleromättat fett. Båda fetterna sänker total kolesterol och hjälper till att minska nivåerna av lågdensitetslipoproteiner, vilka vanligtvis kallas dåligt kolesterol. Men enkelomättade fetter erbjuder en annan fördel: De kan bidra till att öka nivåerna av högdensitetslipoproteiner eller HDL. HDL kallas bra kolesterol eftersom de transporterar ohälsosamma fetter till levern, där de elimineras från kroppen.
Kalorier från kolhydrater i cashewnötter
Cashewnötter har 9 gram total kolhydrater i en 1 ounce servering. Även om detta inte är en betydande mängd - det är bara 3 procent av det dagliga värdet för kolhydrater - cashewnötter innehåller mer kolhydrater än någon annan trädmutter. De flesta trädnötter har inte ens ett glykemiskt indexvärde, vilket innebär att de inte påverkar blodsockret. Cashews har ett glykemiskt indexvärde på 22, vilket indikerar att de förmodligen endast påverkar blodsockernivåerna något. Livsmedel måste ha ett glykemiskt indexvärde på minst 56 för att få en måttlig effekt.
Cashewnötter innehåller en liten mängd kostfiber - nästan 1 gram per 1 ounce servering eller 4 procent av det dagliga värdet - och ca 1 gram naturligt socker, vilket ingår i kalorierna för totala kolhydrater. De återstående kolhydraterna består främst av stärkelse, vilket är en stor, komplex kolhydrat som hjälper till att förhindra spikar i blodsocker eftersom det smälter långsammare än enkelt socker.
