Gluten är ett protein som finns i häftkorn, såsom vete, korn, råg och de flesta havre, som kan utlösa matsmältningsbesvär samt trötthet, ledsmärta och autoimmuna tillstånd. Att gå av gluten är det enda sättet att hantera dina symtom och vara hälsosam om du har celiaki eller är glutenintolerant. Du kan faktiskt bli värre under de första dagarna eller veckorna efter att du har eliminerat gluten. Om du fortsätter, kommer din hälsa och energi snart att bli bättre än någonsin.
Gluten i livsmedel
Att gå av gluten är inte nödvändigtvis lätt, eftersom det är så allmänt tillgängligt i många vanligt konsumerade livsmedel. Många människor gör misstaget att skära av det mesta av gluten och hålla några gånger bitar av glutenhaltigt bröd, kakor eller kakor. För att förbättra din hälsa genom att gå av gluten måste du vara vaksam och läsa noga etiketter för att undvika alla dolda källor till gluten och vara kvar strikt med din glutenfria diet. Om du utsätts för gluten även en gång i månaden kan det räcka för att fortsätta dina symtom på celiaki och glutenintolerans, som inkluderar trötthet och brist på energi.
Glutenförorening
Även om du är mycket försiktig när du läser etiketter och undviker all mat som innehåller gluten, kan din kost fortfarande vara förorenad med spår av gluten, vilket kan göra dig trött på din glutenfria diet. Kors-kontaminering är ett vanligt problem för personer med celiaki och glutenintolerans. Använd olika skillets, redskap och skärbrädor, om resten av familjen fortfarande lagar mat med gluten. Undvik att använda samma jordnötssmörburk som resten av familjen eftersom några glutenhaltiga brödsmulor kan förorena burken och exponera dig för spår av gluten. När du äter ute, be om att dina livsmedel ska förberedas separat med ren utrustning för att förhindra korskontaminering.
Glutenuttagning
Om du känner dig mer trött efter att du har gått helt av gluten, är det troligt att du upplever glutenuttag. Även om detta fenomen inte är väl förstått, förklarar Charles Parker, en psykiater som behandlar patienter med matintoleranser, att avlägsnande av gluten från din kost kan orsaka illamående, diarré, depression, sömnlöshet och trötthet. Parker nämner att människor med matintoleranser kan vara omedvetet beroende av de mycket matar som får dem att känna sig dåliga. Om du känner dig trött kan du drabbas av glutenavtagning. Fortsätt dina glutenfria dieter i några veckor och du bör notera förbättringar på din energinivå.
Lägre karbintag
Känsla trött när du går av gluten kan helt enkelt vara ett resultat av att minska ditt carbintag. De flesta glutenhaltiga livsmedel, som bröd, pasta, couscous, frukostflingor och bakverk, har ett högt kolhydratinnehåll. Du kan hålla din karbintag upp och välja högkolväte, glutenfria livsmedel som sötpotatis, potatis, vinterkvash, baljväxter, ris, quinoa, frukt, mjölk, yoghurt och grönsaker. Annars kräver minskningen av ditt carbintag att din kropp ska byta från att bränna sockerarterna från dessa kolhydrater till att använda fett. Om du föredrar att hålla din karbintag lägre, inkludera generösa mängder fett vid varje måltid, från olivolja, kokosnötolja, avokado, smör, nötter och naturmorssmör, för att ge din kropp all den energi det behöver.
