Näringsvärdena för fläsk och nötkött är mycket lika, så valet mellan dem för de flesta är baserat på smak. Både fläskkött och köttbiff kan komma från flera olika köttstycken, och revbenen kan beredas på många sätt. Grillsås och kryddglass är det traditionella sättet att krydda när du lagar revben, och dessa kommer att öka till köttens kalorier och näringsämnen.
Pork Baby Back Ribs
Fläskbaksida revbenen kommer från baksidan av grisen och innehåller vanligtvis lammkött. En 3 ounce, eller 85 gram, servering av baby rygg revben innehåller 243 kalorier, 19,56 gram protein, 18,28 gram fett och 71 milligram kolesterol. Mineralinnehållet innehåller 39 milligram kalcium, 14 milligram magnesium, 140 milligram fosfor, 204 milligram kalium, 80 milligram natrium, 2,61 milligram zink, 27,4 mikrogram selen och spårmängder av järn, koppar och mangan. Vitaminer innefattar 6,5 mg niacin, 1,07 mg pantotensyra, 66,8 mg cholin, 17 IE vitamin A, 41 IE vitamin D och spårmängder tiamin, riboflavin, vitamin B-6, vitamin B-12 och vitamin E.
Nötkött Land-Style Ribs
Ribban i landstil är inte riktigt revben men köttskär från olika delar av koen. Enligt slaktarwebbplatsen All About Meat, kommer lantlig ribbor från chuck, cross rib, bottom round och flatiron sektioner av koen. De är vanligtvis benfria och mycket köttiga. En 3 ounce, eller 85 gram, servering av ribban i landstil innehåller 252 kalorier, 23,5 gram protein, 17,5 gram fett och 82 milligram kolesterol. Mineralinnehållet innehåller 14 milligram kalcium, 2,1 milligram järn, 14 milligram magnesium, 146 milligram fosfor, 210 milligram kalium, 55 milligram natrium, 7,57 milligram zink, 26,1 mikrogram selen och spårmängder koppar och mangan. Vitaminer inkluderar 3,2 mg niacin, 6 mikrogram folat, 75,5 mg cholin, 2,63 mikrogram vitamin B-12, 23 IE vitamin A, 5 IE vitamin D, 1,4 mikrogram vitamin K och spårmängder vitamin E, B-6, pantotensyra , riboflavin och tiamin.
Nötkött Korta Ribben
Nötkaka-kort revben kommer från det som kallas koens kortplatta, mellan den sjätte och den 10: e ribben. En 3 ounce servering av nötkött kort revben innehåller 302 kalorier, 19,6 gram protein, 24,2 gram fett och 72 milligram kolesterol. Mineralinnehållet innehåller 8,0 milligram kalcium, 2,00 milligram järn, 17 milligram magnesium, 147 milligram fosfor, 249 milligram kalium, 54 milligram natrium, 4,96 milligram zink, 19,0 mikrogram fluorid, 18,4 mikrogram selen och spårmängder koppar och mangan. Vitaminer innefattar 3,12 mg niacin, 6,0 mikrogram folat, 74,5 mg cholin, 1,99 mikrogram vitamin B-12, 16 IE vitamin D, 1,7 mikrogram vitamin K och spårmängder av vitamin E, tiamin, riboflavin, pantotensyra och vitamin B-6 .
Kryddor
Användningen av grillsås förändrar i hög grad näringsvärdet på dina revben. Det finns en mängd olika grillsåser på marknaden, och du kan också göra din egen, så näringsvärdena varierar. Kontrollera näringslabeln på någon butiksköksgrillsås. Som ett exempel innehåller en 2 msk servering Sweet Baby Ray grillsås 70 kalorier, 17 gram kolhydrater, 290 mg natrium och 3,6 mg vitamin C. Om du använder en gnidning, kommer kryddorna att justera ditt näringsvärde. Till exempel använder man en tesked vitlökpulver 10 kalorier, 0,51 gram protein, 2,25 gram kolhydrater och ytterligare vitaminer och mineraler.
