Om du är pressad för tiden men ändå vill ha en hemlagad måltid i slutet av en upptagen arbetsdag kanske du undrar om det finns några enkla "fixa och glöm det" måltider du kan göra. Den goda nyheten är, så länge du har en långsam spis, kan du alltid göra middag på förhand och vänta på dig när du kommer hem.
Inte bara är långa kakor lätta att använda, meningsmöjligheterna är oändliga. Du kan göra allt från hjärtlig soppa och spagetti sås till enchiladas och söt och sur kyckling.
En långsam kokkamel som är säker på att bli en slump när som helst på året är långkokt skinka och kål. Dessa två populära ingredienser är en stapel i många långsamma kokaruppskrifter, men vad är så speciellt med att laga skinka och kål tillsammans?
Tja, för att börja med, med långsam kål med skinka gör att kålen blir mjuk och saftig och tar på saltens salta, smakliga smaker. Dessutom kan du lägga till nästan vad som helst till den här potten, inklusive hakade potatis, morötter och lök. De extra ingredienserna gör denna favorit irländska maträtt till en god måltid med en vridning.
Använd en långsam spis med låg inställning och koka kål, grönsaker och skinka i fem till sju timmar eller till önskad smak. Smaken av skarp, vitkål blandar sig väl med skinka. Du kan dock också använda en kombination av kål inklusive vit, grön eller röd - även känd som lila kål. Överväg att använda hälften av en vitkål och hälften av en rödkål, vilket gör disken mer färgrik och rik på antioxidanter.
Chop, Prep och Stir
Lägg till skinken, hackad kål, lök, morötter och potatis till en långsam spis. Stänk blandningen med timjan, persilja och peppar och rör lätt. Det här är också en bra tid att lägga till ytterligare ingredienser som linser, korv, hackade gröna bönor och selleri till blandningen.
Om du vill ha ett litet sortiment med skinkan och kolkombinationen, byt upp övriga ingredienser varje gång du gör det. Till exempel, istället för morötter, använd gröna bönor eller byt ut potatis till linser.
Lägg till lager och kock
Häll kycklinglagret och vatten över blandningen mellan skinka och grönsaker. Långkoka ingredienserna på låg värme i fem till sju timmar, täckt. Grönsakerna ska vara mycket mjuka när de är färdiga. Se till och kontrollera den inre temperaturen på skinkan före servering. Det ska vara minst 145 grader F.
Skona upp enskilda portioner i skålar och låt svalna i några minuter innan du äter. Du kan lägga till ångad asparges, franskt bröd och en grön sallad på sidan för en extra stor måltid.
Saker du behöver
- 1 pund rökt skinka, skuren i bitar
- 1 huvud vitkål, eller 1/2 huvud vitkål och 1/2 huvud rödkål, skuren i bitar
- 1/2 kopp gullök (tillval)
- 1/2 kopp skivad morötter
- 1 kopp kubad potatis
- 1 tsk. timjan
- 2 msk. persilja, hackad
- 1 tsk. peppar
- 1 kopp kyckling lager
- 1 kopp vatten
varningar
- Innan du äter skinkan, testa den interna temperaturen. FoodSafety.gov rekommenderar att du inte konsumerar skinka tills den når minst 145 grader F. Rökt skink innehåller vanligen höga natriumhaltar på grund av saltlösningen. Du kan välja frisk skinka för att minska ditt natriumintag.
