Kabocha squash, även känd som japansk pumpa eller japansk squash, är en vinterkvash med en hård, mörkgrön eller ljus orange yta, beroende på sorten. Det fint-texturerat gyllene köttet smakar något som pumpa eller sötpotatis. Liksom andra vinterkvash som butternut eller ekollon är kabocha rik på näringsämnen, inklusive fiber, betakaroten och kalium. Bakning är ett enkelt och näringsrikt sätt att laga denna smakrika squash. Ät den bakade squashen som är, eller använd den i pajer, soppor eller andra huvudrätter.
Steg 1
Välj kabocha squash med en hård skall och en fast stam. Undvik mjuk squash, som kanske inte är mogen, och grusig, knipad squash, som förmodligen är för gammal.
Steg 2
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 3
Skruva kabokapumpen med en stiv grönsakspensel medan du håller squashen under kallt, rinnande vatten.
Steg 4
Klipp kabocha squashen i hälften med en kraftig kniv. Ta bort fröet och fibern, och skära sedan squashen i bitar av betesorter.
Steg 5
Placera squashen i en stekpanna med den sneda sidan uppåt. Borsta squashen med olja eller smält smör.
Steg 6
Baka squashen i 20 till 30 minuter, eller tills squashen är ljusguldbrun.
Steg 7
Servera squashen som är, eller tillsätt ca 2 teskedar brunt socker, 1/2 tsk kanel och ett streck muskatnöt eller ingefära till toppen av varje bit. Alternativt, strö varje bit med ca 1 matsked riven parmesanost.
Saker du behöver
- Stiv grönsakspensel
- Robust kniv
- Stekpanna
- Olja eller smält smör
- brunt socker
- Kanel
- Muskot
- Ingefära
tips
- Kabocha squash kan också bakas hela. Krossa squashen flera gånger med en gaffel eller paringskniv, och lägg sedan pannan i en stekpanna med ca 1/2 tum vatten. Placera pannan på din ugns mittrack och baksa sedan squashen vid 400 grader F tills squashen är gaffelmjuk.
