Kefirkorn är faktiskt en startkultur som används för att göra flera olika livsmedelsprodukter, inklusive yoghurt, ost och bröd. Kulturen används på liknande sätt som jäst används och den måste ha en del av en redan etablerad kultur för att generera mer korn. Till skillnad från jästbaserade produkter är de som tillverkas med kefir laktosfria och uppmuntrar inte till tillväxten av jäst, vilket kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa individer. Kefirkorn kan göras till en mängd läckra matar och kan till och med ätas ensam.
Steg 1
Tillsätt kefirkorn till en smoothie. Blanda 1/3 kopp spänna kefirkorn i en blandare eller matberedare i 2/3 av en kopp din favoritjuice och 1/2 kopp yoghurt med låg fetthalt. Släpp i 1 tsk. av ren vanilj extrakt och blanda tills mjuk. Lägg till mer juice eller yoghurt för att antingen tunna det eller göra det tjockare. För en frusen version häll blandningen i en frysfrasad behållare och lägg i frysen i en timme, eller tills kristaller börjar bilda sig på kanterna av smoothie. Blanda den frusna blandningen i en smoothie-skaka och njut av efterrätt eller ett mellanmål.
Steg 2
Lägg till fräscha spända kefirkorn till salladsdressing i stället för yoghurt eller mjölk. Enligt domens Kefir-webbplats kan kefirkorn hjälpa människor som har allvarliga matsmältningsbesvär som irritabel tarmsyndrom och ulcerös kolit. Kefir-korn innehåller probiotika, som är mikrober som vanligen finns i matsmältningssystemet men kan vara bristfälliga hos vissa individer. Använd ditt eget dressingrecept eller till och med en butikköpt version och lägg till 1/4 kopp kefirkorn, blanda tills blandat. Häll över färska gourmetgrönsaker, fröslös gurka och baby-tomater och njut av den subtila smaken av Kafir-korn.
Steg 3
Blanda kefirkorn till ägg. Tillsätt 1/4 kopp kefirkorn till ditt favoritförvrängda ägg, äggsallad eller omeletrecept. Kefirkorn kan användas som äggbyte för individer som vill konsumera mer fördelaktiga bakterier och mindre kolesterolhaltiga äggulor. Kefirkorn kan också ersätta äggvit i glassrecept, och ersätta de vita i del eller hela (se Resurser).
Steg 4
Sprid kefir "ost" på ditt favoritbröd, kakor eller rostat bröd. Kefir-ost görs enkelt genom att placera 1 kopp kefirkorn i en sil eller en ostläcka. Placera silen eller påsen över en behållare och låt vätskan dränera i flera timmar eller över natten. Blanda dränerad kefir med gräslök, örter eller kryddor och använd den precis som du skulle gräddeost.
Steg 5
Långspännade kefirkorn med granola, färsk frukt, nötter och frön i en sundae eller parfaitglas och regnregn på toppen. Gör flera av dessa kefir parfaits och förvara i enskilda portioner i lufttäta behållare i kylskåpet. Bär kefir med dig för ett hälsosamt mellanmål vid lunch eller mellan måltiderna.
varningar
- Kontrollera med din läkare innan du ändrar kosten.
